- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total time
- 50 min
- Yield
- 6 servings
- Difficulty
- EASY
- Calories
- 350 kcal
Quick summary
“Sheet-Pan Chicken Souvlaki is a practical and tasty version of the kebab, perfect for hot days. It is worth it for the simplicity of the preparation and the intense flavor of the seasonings.”
What you need to know
- O uso da sheet-pan permite um cozimento uniforme e rápido
- O frango é marinado com limão, orégano e tomilho, adicionando um sabor especial
- Vegetais como pimentão e abobrinha são cozidos juntamente com o frango, tornando a receita mais saudável
Ingredients
Main
- 1 kg of chicken breast cut into cubes
- 1/4 cup of extra virgin olive oil
- Juice of 2 lemons
- 4 cloves garlic, minced
- 2 teaspoons of dried oregano
- 1 teaspoon dried thyme
- 1 teaspoon paprika
- Salt and black pepper to taste
Instructions
Principal
- MARINADE: In a large bowl, mix the olive oil, lemon juice, garlic, oregano, thyme, paprika, salt, and pepper. Add the chicken cubes and mix well. Cover and let marinate in the refrigerator for at least 30 minutes or up to 4 hours.
- PREPARATION: Preheat the oven to 220°C. Line a large baking sheet with parchment paper or aluminum foil.
- ASSEMBLY: Arrange the marinated chicken on one half of the baking sheet. On the other half, place the vegetables (bell peppers, onion, zucchini, and tomatoes). Drizzle the vegetables with olive oil and season with salt and pepper.
- BAKE: Bake for 25-30 minutes, or until the chicken is completely cooked (internal temperature of 75°C) and the vegetables are tender and lightly caramelized.
- FINISHING: Remove from the oven and let rest for 5 minutes. If desired, place under the broiler for 2-3 minutes to brown more.
- TO SERVE: Serve the chicken and vegetables over warmed pita bread, accompanied by tzatziki sauce, crumbled feta cheese, olives, and fresh mint.
Chef's tips
- Use papel manteiga ou alumínio para facilitar o desligamento da assadeira
- Cubra a assadeira com papel alumínio nos primeiros 15 minutos para manter a umidade
- Retifique os temperos conforme preferir, adicionando mais ou menos pimenta conforme gosto
Variations
- Adicione batatas cortadas em cubos para a receita, tornando-a mais completa
- Use peito de frango inteiro e corte em fatias finas para obter uma textura diferente
- Experimente adicionar um pouco de mel no final para dar um toque mais doce ao prato
Substitutions
- A pimenta-do-reino pode ser substituída por pimenta preta moída
- O orégano pode ser substituído por manjericão se preferir um sabor diferente
- Vegetais como cebola e tomate podem ser omitidos se preferir uma versão sem eles
How to store
The Sheet-Pan Chicken Souvlaki can be served fresh, but can be kept in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days. Not recommended to freeze, as it may lose texture and flavor.
Can it be frozen?
- Não recomendado congelar, pois pode alterar a textura e sabor do prato
- Caso decida congelar, faça em porções individuais e embrulhe bem antes de congelar
- Descongele na geladeira por pelo menos 8 horas antes de servir
What to serve with
- Sirva o Sheet-Pan Chicken Souvlaki com uma salada de alface e tomate para complementar o sabor e trazer frescor à refeição
- Adicione um molho tzatziki caseiro para dar mais um toque grego ao prato
- Experimente servir com purê de batata para um acompanhamento mais completo
Frequently asked questions
How many calories per serving?
Each serving has approximately 350 calories.
Can olive oil be replaced?
Yes, you can replace olive oil with palm oil or a mixture of oils to vary the flavor.
Can Sheet-Pan Chicken Souvlaki be frozen?
Not recommended to freeze, as it may lose texture and flavor.
How long does the dish last in the refrigerator?
Can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days.
