- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“La carne asada con marinada de limón y especias es sabrosa y fácil de hacer, lo que garantiza una comida perfecta para la familia.”
Lo que necesitas saber
- Usar carne de coxão mole para um resultado macio e suculento
- Marinada com suco de limão, alho, cominho e pimenta-do-reino
- Grelhar a carne em alta temperatura para um sabor intenso
Ingredientes
Principal
- 1,5 kg de carne de contrapecho
- 1/2 taza de jugo de limón
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimienta negra
- Sal al gusto
- 1/4 de taza de aceite de oliva
Modo de preparación
Principal
- En un tazón, mezcla el jugo de limón, el ajo, el comino, la pimienta y la sal.
- Coloca la carne en esta marinada y deja descansar en la nevera por al menos 2 horas.
- Precaliente la parrilla a alta temperatura.
- Retire la carne de la marinada y deje escurrir.
- Pincele la parrilla con aceite de oliva.
- Áse la carne por cerca de 15 minutos de cada lado.
- Una vez asada, retire del fuego y deje reposar.
- Corta la carne en tiras y sirve caliente.
Consejos del chef
- Deixe a carne descansar na marinada por pelo menos 2 horas para melhor absorção de sabores
- Pincele a grelha com azeite antes de grelhar para evitar que a carne grude
- Corte a carne em tiras finas para facilitar a deglutição
Variaciones
- Adicionar fatias de abacaxi para um toque exótico
- Usar carne de porco para um resultado suculento
- Incluir fatias de manga no final do assado para um sabor suave
Sustituciones
- Usar suco de limão comum em vez de suco de limão fresco
- Adicionar cebola picada para complementar o sabor da marinada
- Substituir o azeite de oliva por óleo de coco
Cómo guardar
La carne asada debe servirse inmediatamente, pero se puede almacenar en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar la carne asada lista. Congele la carne asada en porciones individuales tras el reposo y descongele a temperatura ambiente antes de calentar.
Con qué servir
Sirve bien con arroz blanco, frijoles y ensalada de hojas verdes
Preguntas frecuentes
¿Se puede asar la carne en el horno?
Sí, puede ser horneada en el horno a 200°C por cerca de 30 minutos, girando una vez.
¿Puedo añadir vino blanco a la marinada?
Sí, el vino blanco añadirá un toque extra de sabor.
¿La carne puede ser marinada por más tiempo?
Sí, puede marinar hasta 24 horas para mejores sabores.
¿Cómo hacer para que la carne no se pegue a la parrilla?
Pincele la parrilla con aceite antes de colocar la carne para asar.
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