- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Tiempo total
- 55 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa receta de Bacalao al Horno, envolviendo patatas, cebollas y tomates. Sabroso y versátil, ideal para momentos caseros.”
Lo que necesitas saber
- Rica en proteínas y carbohidratos.
- Versátil, puede ser ajustado para diferentes gustos.
- Receta rápida y práctica.
- Incluye patatas, un ingrediente que complementa bien el bacalao.
- Incluye aceitunas y perejil para dar un toque extra de sabor.
Ingredientes
Principal
- 500g de bacalao desmenuzado
- 4 papas medianas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva al gusto
- Aceitunas negras
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado
Modo de preparación
Principal
- Comience cocinando las patatas hasta que queden suaves. Mientras tanto, sofría las cebollas y el ajo en aceite hasta dorar. Añada el bacalao, los tomates picados y el pimiento en tiras, cocinando por algunos minutos.
- En una bandeja, coloque las papas cortadas en rodajas y después el sofrito de bacalao. Riegue con más aceite de oliva y decore con aceitunas y perejil. Lleve al horno precalentado a 180ºC por cerca de 25 minutos, hasta dorar.
Consejos del chef
- Las aceitunas se pueden sustituir por otros tipos de frutos secos.
- Si prefiere, puede sustituir el pimiento por otra berenjena.
- Puedes añadir más aceite de oliva para darle un poco más de humedad al plato.
Variaciones
- Añada un poco de mostaza al sofrito para dar un sabor adicional.
- Puede sustituir el aceite por aceite de coco para dar un sabor más suave.
- Puede añadir un poco de pimienta roja para darle un toque de acidez.
Sustituciones
- El pimiento puede sustituirse por berenjena.
- Aceitunas pueden ser sustituidas por tomates secos.
- Puede usar cebollino en lugar de la cebolla.
Cómo guardar
Dura hasta 3 días a temperatura ambiente. En temperatura fría, puede durar hasta 1 mes.
¿Se puede congelar?
- La receta no puede ser congelada directamente, pero puede ser preparada en porciones y entonces congelada.
- Después de congelar, retire del congelador y deje calentar al microondas o en el horno.
- Para evitar que los alimentos queden pegados, puede añadir un poco de aceite en la porción congelada.
Con qué servir
- Una ensalada verde es una gran opción para acompañar.
- Un postre de helado es una gran opción para finalizar.
- Un vino blanco es una gran opción para acompañar.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo sustituir el pimiento?
El pimiento puede ser sustituido por berenjena.
¿Cómo puedo mantener la receta fresca por más tiempo?
La receta puede prepararse en porciones y luego congelarse.
¿Se puede congelar esta receta?
No, la receta no puede ser congelada directamente.
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