- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“Bistec encebollado: Plato sabroso y tradicional, hecho con ingredientes simples y un resultado irresistible. Prepare para saborear en cada bocado.”
Lo que necesitas saber
- 4 porciones de filetes de carne vacuna.
- Cebollas grandes en rodajas para dar sabor al bistec.
- Aceite para freír los filetes y la cebolla.
- Sal y pimienta negra para sazonar los filetes.
- La adición de ajo y perejil es opcional para dar un toque extra de sabor.
Ingredientes
Principal
- 4 filetes de carne de vacuno (aproximadamente 200g cada uno)
- 2 cebollas grandes cortadas en rodajas
- 4 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- Perejil y cebollino al gusto (opcional)
Modo de preparación
Principal
- Caliente la sartén con el aceite a fuego medio.
- Sazone los bistecs con sal y pimienta negra a gusto.
- Coloca los filetes en la sartén y fríe durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
- Retire los filetes de la sartén y reserve.
- En la misma sartén, añada las cebollas. Rehogue hasta que queden suaves y ligeramente caramelizadas.
- Agrega el ajo picado y saltea por 1 minuto más.
- Coloque los filetes de vuelta en la sartén con las cebollas.
- Cocine todo junto por 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen.
- Si lo desea, finalice con perejil picado.
- Sirve caliente acompañado de arroz y frijoles.
Consejos del chef
- Sofría las cebollas antes de colocar los filetes en la sartén para que queden suaves.
- Sazone los filetes con sal y pimienta negra antes de freír para garantizar sabor.
- Si desea, finalice la receta con un toque de perejil y cebollino picado.
Variaciones
- Para hacer una versión más saludable, puede sustituir el aceite por agua y agregar salmón frito en lugar de los filetes.
- Para una versión más nutritiva, usted puede usar el filete de pollo en vez del de carne vacuna.
- Para dar un toque de diversión, puede sustituir el ajo por cubos de limón.
Sustituciones
- Sustituir la cebolla por pimienta negra en granos para un sabor más intenso.
- Usar aceite en vez de aceite para dar más sabor a los filetes.
- Sustituir el ajo por cebollino para quien no le gusta mucho el ajo.
Cómo guardar
El bife acebolado debe ser consumido inmediatamente después de cocinar para garantizar el mejor sabor.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar este plato, pues los condimentos podrían escurrir, perdiendo el sabor y la consistencia.
Con qué servir
- Filetes de carne vacuna servidos calientes con arroz y frijoles.
- Una buena coca-cola fría para acompañar el plato.
Preguntas frecuentes
¿Qué hago si olvido el ajo?
Usted puede sustituir el ajo por cebollino u omitirlo completamente.
¿Cuál es la diferencia entre este filete encebollado y un filete al horno?
El filete al horno lleva más tiempo para cocinar y el sabor del filete encebollado viene principalmente del sazón y la sartén.
¿Cómo hago para que el filete quede crujiente?
Para que el filete quede crujiente, fríalos por unos 5 minutos por cada lado hasta que queden dorados.
¿El plato se puede hacer en el horno?
No, este plato es hecho por la sartén. No es posible hacerlo en el horno.
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