- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Canjica cremosa con coco y maní es un delicioso postre que combina el dulce del maíz con el sabor intenso del coco y del maní tostado. Vale la pena hacer debido a su sabor único y textura suave.”
Lo que necesitas saber
- O milho de canjica deve ser de molho por 12 horas para garantir a textura perfeita
- O leite de coco dá um toque especial ao prato, adicionando um sabor suave e cremoso
- O amendoim torrado e moído adiciona textura e um sabor crocante
Ingredientes
Principal
- 500 g de maíz para canjica blanca
- 1 litro de leche
- 200 ml de leche de coco
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de maní tostado y molido
- 1 rama de canela
- 5 clavos de olor
- 1 pizca de sal
- Coco rallado al gusto (opcional)
Modo de preparación
Principal
- Deje el maíz de canjica en remojo por 12h.
- Cocine en olla a presión con agua hasta quedar blanda (aprox. 30 min).
- Escurra el exceso de agua y añada la leche, leche de coco, canela, clavo y sal.
- Cocina por 10 min, después añade la leche condensada y cocina 10 min más.
- Finalice con el maní molido y el coco rallado. Sirva caliente o frío.
Consejos del chef
- Use leite de coco de qualidade para melhor sabor
- Cozinhe o milho em panela de pressão para economizar tempo
- Adicione o amendoim no final para garantir que não grude no fundo da panela
Variaciones
- Inclua uma pitada de canela em pó no final para um toque adicional de sabor
- Use leite de amêndoas para um prato sem glúten
- Adicione um pouco de chocolate em pó no final para uma versão mais doce
Sustituciones
- Pode substituir o leite condensado por leite em pó e açúcar
- O leite pode ser substituído por leite de vaca ou leite vegetal
- O amendoim torrado pode ser substituído por nozes torradas
Cómo guardar
Guardar la canjica en la sartén o bol apropiado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No es recomendado congelar la canjica lista, pues puede alterar la textura. Sin embargo, puede congelar los ingredientes individualmente y preparar la canjica cuando necesite.
Con qué servir
Sirva la canjica con una crema de leche fresca o con una bola de helado de vainilla para complementar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿La canjica puede ser congelada?
No se recomienda congelar la canjica lista, pero los ingredientes pueden congelarse individualmente.
¿Cuál es la mejor forma de servir la canjica?
Servir la canjica caliente o fría, acompañada de una bola de helado o nata fresca.
¿Puedo usar leche de coco light?
Sí, usted puede usar leche de coco light para reducir las calorías, pero puede afectar el sabor.
¿Qué hacer con las sobras de maní?
Guarde las sobras de maní para usar en ensaladas, jugos o como acompañamiento en platos salados.
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