- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Cornmeal Cake Crujiente es un clásico de la cocina brasileña, ligero y delicioso. Sirve 4 porciones y es fácil de preparar.”
Lo que necesitas saber
- Pastel crujiente y ligero, perfecto para dulces saludables.
- Receta práctica y rápida.
- Posibilidad de sustituir harina de maíz por harina de maíz para sabor diferente.
- El tiempo de horno puede variar, pero atención al palillo.
- Mantenga en un recipiente cerrado para mantener la humedad.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- Para aumentar el crujido, agrega 1/2 taza de queso rallado a la masa.
- ¡El tiempo de horno puede variar, así que esté atento al palillo!
- Si prefiere, sustituya el fubá por harina de maíz para un sabor diferente.
- Almacene en recipiente cerrado para mantener la humedad.
- Para una versión aún más dulce, espolvoree azúcar cristal por encima antes de hornear.
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcle los huevos y el azúcar hasta obtener una crema clara.
- Añada el aceite y la leche, mezclando bien.
- En otro bol, combine la harina de maíz, levadura y sal.
- Gradualmente, añada los ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo bien hasta que quede homogéneo.
- Vierta la masa en el molde engrasado.
- Lleve al horno por unos 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Consejos del chef
- Añada queso rallado para aumentar la crocancia.
- Proporcione el tiempo de horno de referencia.
- Sustituya la harina de maíz por harina de maíz fina para nuevos sabores.
Variaciones
- Sustituir harina de maíz por harina de maíz fina para nuevos sabores.
- Añadir 1/4 taza de almidón de maíz para un pastel más crujiente.
- Añadir 1/4 taza de azúcar moreno para una textura diferente.
Sustituciones
- Sustituir harina de maíz por harina de maíz fina para nuevos sabores.
- Sustituir harina de maíz por harina de maíz fina para nuevos sabores.
- Sustituir harina de maíz por harina de maíz fina para nuevos sabores.
Cómo guardar
Almacene en recipiente cerrado para mantener la humedad. Dura hasta 3 días a temperatura ambiente.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. Después de desmoldar, deje enfriar y espolvoree con azúcar antes de congelar. Descongele a temperatura ambiente antes de servir.
Con qué servir
- Jugo de naranja fresco.
- Helado de vainilla.
- Brigadeiro.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago para que el pastel quede crujiente?
Añada queso rallado a la masa y recuerde mezclar bien el Cornmeal Cake con la levadura.
¿Cómo puedo añadir más sabor al pastel?
Añada azúcar mascabado o queso rallado a la masa.
¿El pastel congelado dura cuánto tiempo?
No se puede congelar. Después de desmoldar, deje enfriar y espolvoree con azúcar antes de congelar. Descongele a temperatura ambiente antes de servir.
¿Puedo usar harina de maíz fina en lugar de harina de maíz?
Sí, el fuba da un sabor diferente y puede usarse como sustituto.
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