- Preparación
- 2 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 32 min
- Rendimiento
- 6 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 550 kcal
Resumen rápido
“El costillar asado es un plato sabroso y suave que vale la pena preparar debido a su sabor auténtico y la facilidad de preparación.”
Lo que necesitas saber
- A costela é o ingrediente principal e deve ser bem assada para ficar macia e deliciosa
- O papel alumínio ajuda a conservar a umidade durante a primeira fase do cozimento
- A segunda fase sem papel alumínio ajuda a dourar a carne, deixando-a crocante
Ingredientes
Principal
- hoja papel aluminio
- unidad costilla
Modo de preparación
Principal
- Coloque la costilla en una bandeja para hornear y cubra con papel aluminio.
- Hornea por 2 horas, luego retira el papel y hornea por 30 minutos más para dorar.
- Sirva caliente, rebanada y acompañada de sus acompañamientos favoritos.
Consejos del chef
- Deixe a costela descansar por 10 minutos antes de servir para que o caldo se distribua melhor
- Use um tijolo de forno para manter a distância apropriada do calor, garantindo uma assagem uniforme
- Cubra a assadeira com um pano ou filme plástico úmido para manter a umidade durante o cozimento
Variaciones
- Experimente adicionar temperos como orégano, sálvia ou alecrim durante o assado
- Para uma versão mais leve, sirva a costela com uma salada de folhas verdes
- Faça um molho de vinagre de maçã para combinar com a crosta dourada da costela
Sustituciones
- Pode-se usar costela de porco ou bovino, dependendo do gosto pessoal
- O papel alumínio pode ser substituído por um cobertor de alumínio especial para forno
- Acompanhe com molho barbecue caseiro ou molho de tomate para variar o sabor
Cómo guardar
El costillar asado puede almacenarse en un bol de vidrio con film transparente o en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Sirva tibia o fría, pero evite calentar nuevamente.
¿Se puede congelar?
No es recomendado congelar la costilla asada lista, pues puede perder textura y sabor. Sin embargo, la carne cruda puede ser congelada por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador y calienta en el horno antes de hornear nuevamente.
Con qué servir
Sirve la costilla con arroz blanco, frijoles negros y una ensalada verde para acompañar. También puede servirse con tostadas o pan francés.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo variar la salsa?
Intente añadir condimentos como orégano, salvia o romero durante el asado o haga una salsa de vinagre de manzana para combinar con la costra dorada de la costilla.
¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, se puede usar costilla de cerdo o de buey, dependiendo del gusto personal.
¿Es posible congelar la costilla asada?
No es recomendado congelar la costilla asada lista, pues puede perder textura y sabor. Sin embargo, la carne cruda puede ser congelada por hasta 3 meses.
¿Cuánto tiempo debo dejar la costilla descansando?
Deje la costilla descansar por 10 minutos antes de servir para que el caldo se distribuya mejor.
