- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 60 min
- Rendimiento
- 2 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 650 kcal
Resumen rápido
“Croque Madame: una versión francesa deliciosa de sándwich, perfecta para un almuerzo especial. Vale la pena por la textura crujiente y el sabor intenso de los quesos.”
Lo que necesitas saber
- Sanduíche com presunto e queijo em duas fatias de pão
- Molho béchamel que adiciona sabor e textura
- Ovo frito serve como complemento e decoração
Ingredientes
Principal
- rebanada pan
- rebanada jamón
- rebanada queso
- hojas huevos
- rebanada pan
- cucharada mantequilla o aceite
Modo de preparación
Principal
- Monte el sándwich con una rebanada de pan, una rebanada de jamón, una rebanada de queso, otra rebanada de pan y cubra con la salsa bechamel y queso rallado. Hornee en horno precalentado a 180°C por cerca de 15 minutos.
- En una sartén, fría los huevos. Para servir, coloque el sándwich asado en el plato y finalice con el huevo frito por encima.
Consejos del chef
- Use pão de forma para obter uma textura crocante
- Cozinhe a béchamel com cuidado para evitar que grude
- Asse até que o queijo esteja derretido e a superfície esteja dourada
Variaciones
- Adicione champignon picado na béchamel
- Use cogumelos porcini na béchamel
- Inclua uma fatia de alho picado entre as camadas de queijo
Sustituciones
- Presunto: pode ser substituído por bacon ou queijo gruyère
- Queijo: substitua por cheddar ou gouda
- Béchamel: use molho de tomate para um sabor diferente
Cómo guardar
Guarde las sobras en un tazón de vidrio herméticamente cerrado en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar, pues el queso pierde textura tras la descongelación y el horneado.
Con qué servir
Sirva con una ensalada verde simple o un zumo de naranja.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor temperatura para asar el Croque Madame?
Hornee a 180°C (350°F) hasta que el queso esté derretido y la superficie esté dorada.
¿El Croque Madame puede hacerse sin el huevo frito?
Sí, puede ser servido solo como un sándwich caliente.
¿El queso puede ser sustituido por alguno vegano?
Sí, puede usar queso vegano sin lactosa, pero ajuste la textura y el sabor.
¿Cómo puedo hacer la bechamel sin leche?
Sustituye la leche por leche de coco, pero recuerda ajustar la textura.
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