- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“La Maria Mole Tradicional es un dulce cremoso y refrescante, perfecto para días calurosos. Vale la pena por la textura tierna y sabor intenso de la leche de coco y coco rallado.”
Lo que necesitas saber
- Utiliza gelatina incolor para garantir a textura macia
- Combina o doce sabor de coco com a textura cremosa
- Perfeito para servir em dias quentes
- Fácil de preparo e armazenamento
Ingredientes
Principal
- 1 paquete de gelatina incolora (12g)
- 1 taza de agua caliente
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de leche de coco
- 1 clara a punto de nieve
- 1 package of shredded dry coconut (200g)
Modo de preparación
Principal
- Disuelva la gelatina incolora en el agua caliente y reserve.
- En una olla, coloque el azúcar y la leche de coco, mezclando a fuego medio hasta que el azúcar se derrita.
- Retire del fuego y añada la gelatina disuelta, mezclando bien.
- Bate las claras a punto de nieve hasta obtener picos firmes.
- Incorpore delicadamente las claras a punto de nieve a la mezcla de leche de coco.
- Vierta la mezcla en el molde rectangular preparado y lleve al refrigerador por al menos 3 horas, o hasta que cuaje.
- Después de que cuaje, desmolda cuidadosamente y espolvorea el coco rallado por encima.
- Corte en cuadrados y sirva bien helado.
Consejos del chef
- Use um leite de coco de boa qualidade para melhor sabor
- Bata as claras em neve rapidamente para obter picos firmes
- Desenforme a Maria Mole com cuidado para não quebrar
Variaciones
- Experimente adicionar um pouco de baunilha ao leite de coco
- Use diferentes tipos de coco, como coco torrado, para variar o sabor
- Adicione um pouco de essência de limão para dar um toque cítrico
Sustituciones
- Pode substituir o leite de coco por leite condensado
- A gelatina incolor pode ser substituída por gelatina instantânea
- O coco ralado pode ser substituído por nozes raladas
Cómo guardar
Deje la Maria Mole firme en el refrigerador por al menos 3 horas antes de cortar. Almacene en recipientes herméticamente cerrados en el refrigerador por hasta 5 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar la Maria Mole, pues la congelación puede alterar la textura y el sabor.
Con qué servir
Sirve bien con un café o té helado, o puede ser degustada como postre después de una comida pesada.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas porciones se pueden obtener con esta receta?
Con esta receta, usted puede obtener aproximadamente 4 porciones.
¿Cómo puedo saber si la Maria Mole está firme antes de cortarla?
Antes de cortar, verifique si la Maria Mole está firme al tacto. If it is soft, leave it in the refrigerator for a few more minutes.
¿Puedo hacer la Maria Mole con otros tipos de gelatina?
Sí, usted puede usar gelatina de sabor neutro o incluso gelatina instantánea, pero la textura puede variar.
¿Puedo usar leche de coco light en la receta?
Sí, puede usar leche de coco light para reducir las calorías, pero puede afectar el sabor y la textura.
