- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa opción para meriendas, este crêpe de carne seca es nutritivo y fácil de preparar.”
Lo que necesitas saber
- Simple y rápido de preparar.
- Delicado sabor de carne seca envuelto en crujiente dulce de crepe.
- Muy versátil y puede ser rellenado con diferentes salsas.
- Una opción saludable para las meriendas de la tarde.
- Posee un sabor auténtico a carne seca.
Ingredientes
Principal
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Una pizca de sal
- 300g de carne seca deshebrada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Cheiro-verde al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Modo de preparación
Principal
- En un recipiente, mezcla la harina, los huevos, la leche, la mantequilla y la sal hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa durante 10 minutos.
- En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo y la carne seca desmenuzada, cocinando por unos minutos más.
- Finaliza con cilantro fresco picado y reserva.
- Calienta la sartén y vierte un cucharón de masa de crepe, extendiendo de manera uniforme.
- Cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
- Repita el proceso hasta terminar la masa.
- Rellene cada crêpe con la preparación de carne seca y doble a la mitad.
- Sirve caliente, acompañado de salsa de tomate o chile al gusto.
Consejos del chef
- Reserve la masa de crepe para que no se coagule.
- Use la leche en la proporción exacta para mantener la consistencia de la masa.
- Reserve la salsa de tomate para sazonar los crepes.
Variaciones
- Añadir algunos huevos a la preparación de la masa de crepe para dar un sabor más intenso.
- Añadir cebollino al relleno de carne seca para un toque de sabor extra.
- Añadir una pizca de pimienta a la salsa de tomate para dar un toque de sabor.
Sustituciones
- Sustituir la mantequilla por el aceite puede ser una alternativa, pero el sabor será un poco diferente.
- Sustituir la harina de trigo por harina de yuca puede dar un sabor más especial.
- Sustituir el perejil por cilantro puede ser una buena opción.
Cómo guardar
- Sirva inmediatamente después de la preparación.
- Se puede conservar en un envase hermético hasta 2 días.
¿Se puede congelar?
- No se puede congelar.
- No hay consejos específicos para congelar.
- El crêpe puede ser descongelado y servido caliente.
Con qué servir
- Salsa de tomate para condimentar el crêpe.
- Salsa de pimienta para acompañar el crêpe.
- Queso rallado para condimentar el crêpe.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo saber si la carne seca está cocida lo suficiente?
La carne seca debe estar suave y brillante cuando esté lista.
¿Cómo puedo hacer la salsa de chile?
Basta con mezclar el chile en polvo con un poco de agua para obtener el sabor deseado.
¿Puedo usar leche de coco en lugar de leche?
No, la leche de coco no funcionará aquí. La leche es esencial para mantener la consistencia de la masa.
¿Cómo puedo saber si la masa de crepe está lista?
La masa de crepe estará lista cuando forme burbujitas pequeñas y blancas al batirse.
¿Puedo usar más carne seca en el relleno?
Sí, puede aumentar el peso de la carne seca, pero asegúrese de ajustar la cantidad de leche y de la masa de crepe.
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