- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“Delicious option for snacks, this dried meat crepe is nutritious and easy to prepare.”
जानने योग्य बातें
- सरल और तैयार करने में तेज़।
- Delicate flavor of dried meat wrapped in crispy sweet crepe.
- Very versatile and can be filled with different sauces.
- दोपहर के नाश्ते के लिए एक स्वस्थ विकल्प।
- इसमें Carne Seca का प्रामाणिक मीठा स्वाद है।
सामग्री
मुख्य
- 1 cup of wheat flour
- 2 eggs
- 1 cup of milk
- 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- A pinch of salt
- 300 ग्राम उबला हुआ और रेशेदार सूखा मांस (carne seca)
- 1 chopped onion
- 2 cloves of minced garlic
- स्वादानुसार हरा धनिया-अजमोद
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
बनाने की विधि
Principal
- एक बर्तन में, मैदा, अंडे, दूध, मक्खन और नमक को एक समान घोल बनने तक मिलाएँ।
- आटे को 10 मिनट के लिए आराम दें।
- एक पैन में तेल गरम करें और प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें।
- लहसुन और कटा हुआ सूखा मांस डालें, कुछ और मिनटों तक पकाएं।
- हरे धनिए के साथ समाप्त करें और अलग रख दें।
- फ्राइंग पैन को गरम करें और क्रेप बैटर की एक करछुल डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।
- Cook for 2-3 minutes on each side until golden.
- आटा खत्म होने तक प्रक्रिया दोहराएँ।
- प्रत्येक क्रेप को तैयार सूखे गोमांस (carne seca) से भरें और आधा मोड़ें।
- स्वादानुसार टमाटर सॉस या मिर्च के साथ गरमागरम परोसें।
शेफ की सलाह
- क्रेप बैटर को अलग रख दें ताकि वह जम न जाए।
- आटे की स्थिरता बनाए रखने के लिए सटीक अनुपात में दूध का उपयोग करें।
- क्रेप्स को सीजन करने के लिए टमाटर सॉस बचाकर रखें।
विविधताएँ
- अधिक तीव्र स्वाद देने के लिए क्रेप बैटर में कुछ अंडे डालें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए Carne Seca फिलिंग में हरा प्याज डालें।
- स्वाद के स्पर्श के लिए टमाटर सॉस में एक चुटकी काली मिर्च डालें।
विकल्प
- मक्खन को तेल से बदलना एक विकल्प हो सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
- गेहूं के आटे को कसावा के आटे से बदलने से अधिक विशेष स्वाद मिल सकता है।
- पार्सले को धनिया से बदलना एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
कैसे रखें
- तैयारी के तुरंत बाद परोसें।
- इसे 2 दिनों तक एयरटाइट पैकेजिंग में रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- इसे फ्रीज नहीं किया जा सकता।
- फ्रीज करने के लिए कोई विशिष्ट सुझाव नहीं हैं।
- The crêpe can be defrosted and served hot.
किसके साथ परोसें
- क्रेप को सीजन करने के लिए टमाटर सॉस।
- क्रेप के साथ जाने के लिए मिर्च सॉस।
- Queijo ralado para temperar o crêpe.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Como eu posso saber se a carne seca está cozida o suficiente?
तैयार होने पर कार्ने सेका (सूखा मांस) नरम और चमकदार होना चाहिए।
मैं मिर्च सॉस कैसे बना सकता हूँ?
वांछित स्वाद पाने के लिए बस पिसी हुई मिर्च को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं।
क्या मैं दूध की जगह नारियल के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, नारियल का दूध यहाँ काम नहीं करेगा। दूध आटे की स्थिरता बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि क्रेप बैटर तैयार है?
क्रेप बैटर तैयार हो जाएगा जब फेंटने पर उसमें छोटे सफेद बुलबुले बनने लगेंगे।
क्या मैं फिलिंग में अधिक Carne Seca का उपयोग कर सकता हूँ?
Yes, you can increase the weight of the dried meat, but be sure to adjust the amount of milk and crepe batter.
