- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 110 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa galleta de almidón de yuca dulce. Rico en textura y sabor, esta receta es perfecta para dulces momentos.”
Lo que necesitas saber
- Galleta uniforme y crocante en el aparato de hornear.
- La mezcla de polvilho y leche crea un sabor único.
- El añadido de queso rallado añade sabor adicional.
- Fácil de preparar y rápido en el aparato de asar.
- Ideal para dulces momentos y postre.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de almidón de yuca dulce
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 1 huevo
- 1 cucharada de queso rallado (opcional)
- 1 cucharadita de sal
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 150 grados Celsius.
- In a bowl, mix the tapioca starch and salt.
- En una olla, caliente la leche y el aceite hasta comenzar a hervir.
- Vierta la mezcla caliente sobre el polvilho y mezcle rápidamente.
- Añada el huevo y mezcle bien hasta formar una masa homogénea.
- Si desea, añada el queso rallado y mezcle nuevamente.
- Con las manos untadas, modele pequeñas galletas y colóquelas en una bandeja forrada con papel manteca.
- Hornea durante unos 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Consejos del chef
- Para mejorar la textura, mezcle el almidón y la sal antes de añadir la leche y el aceite.
- Si la galleta no está crujiente, aumente un poco el tiempo de horneado.
- Añada más queso rallado para una cobertura aún más cremosa.
Variaciones
- Para una versión más sabrosa, añada un poco de chocolate en polvo al almidón antes de añadir la leche y el aceite.
- Para una versión más salada, puedes agregar más sal.
- Para una versión más salada, puede añadir más queso rallado.
Sustituciones
- Para quien no le gusta el almidón de yuca, puede sustituir por harina de trigo.
- En lugar de queso rallado, use queso mozzarella rallado para un sabor diferente.
- Para quienes no tienen almidón de yuca dulce, se puede sustituir por almidón de yuca integral.
Cómo guardar
Guarde en un envase hermético en el frigorífico por hasta 3 días. Si está en perfectas condiciones, puede durar hasta 7 días.
¿Se puede congelar?
- No se congelan. El almidón de yuca dulce puede no aguantar el congelamiento.
- No se congelan. El tiempo de cocción puede variar.
Con qué servir
- Para acompañar, puede servir con un helado de vainilla o un café.
- Para acompañar, puede servir con una fruta fresca, como manzana o banana.
- Para acompañar, puede servir con un té caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mejorar la textura de la galleta?
Para mejorar la textura, mezcle el almidón de yuca y la sal antes de añadir la leche y el aceite.
¿Qué puede ser sustituido en lugar del almidón de yuca dulce?
Polvo de mandioca integral o harina de trigo pueden usarse como sustituto.
¿Qué se puede agregar para darle más sabor a la galleta?
Puede añadir chocolate en polvo o queso mozzarella rallado.
¿Cuál es la cantidad de queso rallado para esta receta?
Es opcional y depende de la preferencia del consumidor.
