- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Deliciosos y versátiles postres de fresa, perfectos para fiestas o momentos especiales. Su textura cremosa y su sabor intenso garantizan un plato irresistible.”
Lo que necesitas saber
- Ingredientes frescos garantizan un sabor natural y saludable.
- Facilidad en la preparación, con un tiempo total de 50 minutos.
- Posibilidad de personalización con diferentes tipos de gelatina.
- Decore con fresas enteras para un toque de naturalidad.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de fresas frescas, limpias y picadas
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 lata de crema de leche
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
Modo de preparación
Principal
- En una olla, coloca las fresas picadas, el azúcar y el agua. Cocine a fuego medio hasta que las fresas se deshagan.
- Agrega el jugo de limón y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar.
- En otro tazón, hidrata la gelatina en agua fría y luego disuélvela al baño maría.
- Incorpore la gelatina en la mezcla de fresas ya fría.
- En una batidora, bate la crema de leche y la esencia de vainilla hasta que esté a punto de chantilly.
- Añada la mezcla de fresa a la crema batida y mezcle delicadamente.
- Vierta la mezcla en el molde de tarta y lleve al refrigerador por al menos 3 horas.
- Retire del refrigerador, desmolde y decore con fresas enteras antes de servir.
Consejos del chef
- Añade más azúcar si deseas un sabor más intenso.
- Sustituya la crema de leche por leche evaporada para un sabor más denso.
- Para un toque extra de vainilla, agregue 1 cucharada más de esencia.
Variaciones
- Modifica la textura agregando más fresas para un postre más pesado.
- Sustituye la crema de leche por leche condensada para una textura más cremosa.
- Agregue una pizca de sal para equilibrar el sabor.
Sustituciones
- Sustituya la crema de leche por leche evaporada.
- Sustituya la fresa por fresas dulces o incluso piña.
- Para una textura más firme, añada más gelatina.
Cómo guardar
Nevera por al menos 3 horas antes de servir. Dura hasta 3 días cuando se almacena adecuadamente.
¿Se puede congelar?
- No se puede congelar directamente, ya que la textura puede quedar dura.
- Para congelar, reserva solo el postre ya frío.
- Descongele antes de servir, mezclando delicadamente para restaurar la textura.
Con qué servir
- Fresas frescas para decoración.
- Helado de vainilla para complementar el sabor.
- Café para acompañar el postre.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo dejarlo en el refrigerador?
El postre debe dejarse en el refrigerador durante al menos 3 horas antes de servir.
¿Qué hago si no tengo esencia de vainilla?
Sustituya por la esencia de naranja o añada un poco de vainilla en polvo.
¿Cómo puedo hacer este postre menos dulce?
Reduce la cantidad de azúcar o sustituye parte del azúcar por el edulcorante.
¿Cómo puedo hacer este postre más cremoso?
Añada más nata o leche evaporada a la mezcla de fresas.
¿Se puede congelar este postre?
No se debe congelar directamente, pero puede ser congelada después de la formación del postre.
