- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 150 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa y sabrosa salsa de tomate casera, ideal para acompañar platos caseros y salados.”
Lo que necesitas saber
- Salsa de tomate casera es una gran opción de preparación para quien desea controlar los ingredientes, siendo saludable y versátil.
- La salsa es fácil de preparar y puede ser personalizada con diferentes condimentos.
- Serve como base para uma variedade de pratos, desde massas até sanduíches.
Ingredientes
Principal
- 6 tomates maduros
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- Albahaca fresca para finalizar
Modo de preparación
Principal
- En una olla, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añada los tomates picados y cocine durante cerca de 5 minutos hasta que ellos comiencen a soltar agua.
- Sazone con sal, pimienta negra y azúcar, si lo desea.
- Cocine durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Transfiera la mezcla a una licuadora y bata hasta obtener una salsa lisa.
- Si prefiere una salsa más rústica, solo aplaste con un tenedor.
- Vuelva a poner la salsa en la olla y caliente de nuevo durante 5 minutos.
- Finalice con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Consejos del chef
- Para mejorar el sabor, puede añadir hierbas aromáticas o especias.
- Para una textura más rústica, bata solo la salsa de forma manual.
- Para mayor intensidad de sabor, puede utilizar tomates secos o deshidratados.
Variaciones
- Para una versión más suave, deje los tomates descansar sin cocinar mucho.
- Para una salsa más espesa, añada más azúcar.
- Para una versión más picante, puede añadir pimienta negra o cebollino.
Sustituciones
- Para sustituir los tomates, puede utilizar tomates en conserva o tomates secos.
- El ajo puede ser sustituido por cebollino o pimienta negra.
- La cebolla puede sustituirse por zanahoria rallada.
Cómo guardar
La salsa de tomate se mantiene fresca por hasta 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
¿Se puede congelar?
No puede ser congelado directamente, pues pierde la textura y sabor.
Con qué servir
Sirve perfectamente con pastas, tortitas, hamburguesas y pan casero.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo descongelar la salsa de tomate?
Para descongelar, basta dejar la salsa a temperatura ambiente hasta que se caliente completamente.
¿Cómo puedo variar el sabor?
Añada hierbas aromáticas, especias o condimentos para alterar el sabor de la salsa.
¿La salsa de tomate puede ser guardada en el congelador?
No, pierde la textura y sabor si se congela directamente.
¿La salsa de tomate es difícil de preparar?
No, es una receta simple y rápida, que puede hacerse en unos 30 minutos.
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