- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 150 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट और जायकेदार घर का बना टमाटर सॉस, घर के बने व्यंजनों और स्नैक्स के साथ परोसने के लिए आदर्श।”
जानने योग्य बातें
- घर का बना टमाटर सॉस उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो सामग्री को नियंत्रित करना चाहते हैं, जो स्वस्थ और बहुमुखी है।
- सॉस तैयार करना आसान है और इसे विभिन्न मसालों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
- यह पास्ता से लेकर सैंडविच तक कई तरह के व्यंजनों के लिए आधार के रूप में कार्य करता है।
सामग्री
मुख्य
- 6 पके हुए टमाटर
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 2 tablespoons of olive oil
- Salt and black pepper to taste
- 1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- समाप्त करने के लिए ताजी तुलसी
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, जैतून का तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- कटे हुए टमाटर डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे पानी छोड़ना शुरू न कर दें।
- नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ सीज़न करें, यदि वांछित हो।
- लगभग 20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- आँच से हटाएँ और थोड़ा ठंडा होने दें।
- मिश्रण को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और चिकनी सॉस प्राप्त होने तक फेंटें।
- यदि आप अधिक देहाती सॉस पसंद करते हैं, तो बस एक कांटे से मैश करें।
- सॉस को वापस पैन में डालें और 5 मिनट तक फिर से गर्म करें।
- परोसने से पहले ताजी तुलसी की पत्तियों के साथ समाप्त करें।
शेफ की सलाह
- स्वाद सुधारने के लिए, आप सुगंधित जड़ी-बूटियाँ या मसाले डाल सकते हैं।
- अधिक देहाती बनावट के लिए, सॉस को केवल हाथ से फेंटें।
- स्वाद की अधिक तीव्रता के लिए, आप सूखे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
विविधताएँ
- हल्के संस्करण के लिए, टमाटर को बहुत अधिक पकाए बिना आराम करने दें।
- गाढ़ी सॉस के लिए, अधिक चीनी डालें।
- अधिक तीखे संस्करण के लिए, आप काली मिर्च या हरा प्याज डाल सकते हैं।
विकल्प
- टमाटर को बदलने के लिए, आप डिब्बाबंद टमाटर या सूखे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
- लहसुन को स्प्रिंग अनियन या काली मिर्च से बदला जा सकता है।
- प्याज को कद्दूकस की हुई गाजर से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
टमाटर सॉस रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक ताजा रहता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Cannot be frozen directly, as it loses texture and flavor.
किसके साथ परोसें
पास्ता, पेनकेक्स, बर्गर और घर की बनी ब्रेड के साथ पूरी तरह से परोसता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Main tomato sauce ko kaise defrost kar sakta/sakti hoon?
डीफ्रॉस्ट करने के लिए, सॉस को पूरी तरह गर्म होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
मैं स्वाद में विविधता कैसे ला सकता हूँ?
सॉस का स्वाद बदलने के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, मसाले या प्रजातियां डालें।
क्या टमाटर सॉस को फ्रीजर में रखा जा सकता है?
नहीं, यदि सीधे फ्रीज किया जाए तो यह बनावट और स्वाद खो देता है।
क्या टमाटर सॉस बनाना मुश्किल है?
नहीं, यह एक सरल और त्वरित रेसिपी है, जिसे लगभग 30 मिनट में बनाया जा सकता है।
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