- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa receta de carne seca con polenta del Sur de Brasil. Práctica, sabrosa y rápida de preparar, es una delicia para los amantes de la cocina regional.”
Lo que necesitas saber
- Simple y deliciosa receta de carne seca y polenta del sur brasileño.
- El resultado es una combinación de sabores irresistible.
- Dura por 3-5 días en el refrigerador.
- Acompaña bien con ensaladas y vino tinto.
- Receta rápida y práctica.
Ingredientes
Principal
- 1 kg de carne seca deshebrada
- 2 tazas de polenta
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado al gusto
Modo de preparación
Principal
- Comience cocinando la carne-seca en agua, hasta que quede suave. Desmenuza y reserva.
- En una olla, caliente el aceite y sofría la cebolla y el ajo hasta dorar.
- Agregue la carne-seca deshebrada al rehogado y mezcle bien.
- En otra olla, prepara la polenta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Cuando la polenta esté lista, añada a la mezcla de carne seca.
- Mezcle todo hasta que la polenta esté homogénea con la carne.
- Vierta en un molde y finalice con queso rallado por encima.
- Lleve al horno precalentado a 180ºC por 15 minutos para gratinar.
- ¡Sirva caliente y disfrute de esta delicia sureña!
Consejos del chef
- Use aceite neutro para sofreír la cebolla y el ajo.
- La polenta puede ser sustituida por arroz cocido.
- La sal y la pimienta se pueden ajustar según tu gusto.
Variaciones
- Añada pimienta negra al sofrito para dar más sabor.
- Sustituya la carne seca por salchicha de maíz seca.
- Añada zanahoria molida al sofrito para dar más sabor.
Sustituciones
- La polenta puede ser sustituida por arroz cocido.
- El queso rallado se puede sustituir por mozzarella rallada.
- Añada tomates secos al sofrito para dar más sabor.
Cómo guardar
- Dura por 3-5 días en el refrigerador.
- No se puede congelar.
¿Se puede congelar?
- No se puede congelar.
- Si quiere congelar, reserve la salsa de carne seca y la polenta por separado y recaliente los ingredientes antes de servir.
Con qué servir
- Sirva con ensalada de hojas verdes y vino tinto.
- Puede acompañar con farofa de arracacha.
- Puede servirse con arroz integral.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre carne seca y carne molida?
Carne seca es un producto ya preparado y secado, mientras que carne molida es una carne preparada y luego molida.
¿La carne seca puede ser sustituida por otra carne?
Sí, se puede sustituir por longaniza seca de maíz o carne molida.
¿Cómo se prepara la polenta para esta receta?
La polenta debe ser preparada siguiendo las instrucciones del paquete, pudiendo ser cocida en agua o leche.
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