- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Cheesecake de frutas rojas crujiente y dulcemente endulzado, perfecto para impresionar a sus invitados con su sabor intenso y textura única.”
Lo que necesitas saber
['- Crunchy base made of Maizena cookies and butter', '- Creamy and smooth filling with cream cheese and vanilla', '- Sweet red fruit topping', '- Takes about 1 hour to prepare and about 4 hours for refrigeration', '- Oven at 180°C to bake the cheesecake']
Ingredientes
Principal
- Masa: 200g de galleta María, 100g de mantequilla derretida.
- Relleno: 500g de cream cheese, 200g de azúcar, 3 huevos, 1 cucharada de esencia de vainilla.
- Cobertura: 300g red fruits (strawberry, raspberry, or blackberry), 50g sugar.
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón, triture las galletas María y mezcle con la mantequilla derretida.
- Presione la mezcla en el fondo del molde de fondo removible y lleve al horno por 10 minutos.
- Mientras tanto, bata el queso crema con el azúcar hasta quedar homogéneo.
- Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpore la esencia de vainilla a la mezcla y vierta sobre la base de galleta.
- Hornea por 25-30 minutos, hasta que el centro esté firme.
- Mientras el cheesecake se enfría, haga la cobertura: en una cacerola, mezcle los frutos rojos con el azúcar y cocine por 5 minutos.
- Deje la cobertura enfriar antes de extenderla sobre el cheesecake.
- Refrigere por al menos 4 horas antes de servir.
Consejos del chef
['- Use un molde de fondo removible para facilitar el retiro del cheesecake', '- Hornee el cheesecake hasta que el centro esté firme, pero aún un poco blandito', '- Deje el cheesecake enfriar completamente antes de añadir la cobertura']
Variaciones
['- Incluya nueces picadas en la cobertura para un toque crujiente', '- Añada una capa de chantilly en la cobertura para un toque cremoso', '- Use diferentes combinaciones de frutos rojos para variar el sabor']
Sustituciones
['- Galletas maicena pueden ser sustituidas por galletas de chocolate', '- Frutas rojas pueden ser sustituidas por fresas silvestres', '- Azúcar puede ser reducido si prefiere un cheesecake menos dulce']
Cómo guardar
Deje el cheesecake en el refrigerador por hasta 3 días. Es mejor servirlo al día siguiente de la preparación.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar el cheesecake, ya que la textura puede alterarse al descongelar.
Con qué servir
Sirva con nata montada fresca y una rodaja de manzana caramelizada para complementar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo dejar el cheesecake hornear?
Hornee el cheesecake por 25-30 minutos, o hasta que el centro esté firme.
¿Cuál es la mejor forma de servir el cheesecake?
Sirva el cheesecake en rodajas finas, acompañado de nata montada fresca y manzana caramelizada.
¿Se puede congelar el cheesecake?
No se recomienda congelar el cheesecake, ya que la textura puede alterarse al descongelar.
¿Es necesario llevar la cobertura al fuego?
Sí, cocina los frutos rojos con el azúcar durante 5 minutos antes de usarlos como cobertura.
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