- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Delicioso pastel de piña lleva una pizca de creatividad al tradicional pastel, resultando en un postre ligero y refrescante. Una combinación de sabores que encanta paladares de todo Brasil.”
Lo que necesitas saber
- Deléitese con la combinación de sabores de la piña y crema batida en la cobertura del pastel de piña.
- La receta es práctica y rápida, ideal para quien quiere deleitarse sin grandes esfuerzos.
- La mezcla de harina, azúcar, leche, huevos y mantequilla forman la base del bizcocho, añadiendo un toque crujiente y sabroso a la piña.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de piña picada
- 1 taza de crema batida para cubierta
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En el tazón de la batidora, bata los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
- Añada la mantequilla derretida y la leche, mezclando bien.
- Incorpore gradualmente la harina de trigo mezclada con la levadura hasta obtener una masa homogénea.
- Añada la piña picada y mezcle con una espátula.
- Vierta la masa en el molde engrasado y lleve al horno por cerca de 35 minutos.
- Verifique la cocción con un palillo; debe salir limpio.
- Deja enfriar y desmolda.
- Cubra con nata montada y sirva.
Consejos del chef
- Para un resultado más cremoso, bata los huevos y el azúcar por algunos minutos más antes de añadir la mantequilla.
- Asegúrese de mezclar la harina y la levadura bien para evitar grumos en la masa.
- Reserve un poco de la piña picada para añadir al Carrot Cake, de esta forma no se deshace mientras se cocina.
Variaciones
- Para un pastel más crujiente, adicione más harina en la masa.
- Para un pastel más suave, reduzca la cantidad de mantequilla.
- Para un bizcocho con más textura, agregue cornflakes o harina de avena.
Sustituciones
- Si no tiene crema batida, usted puede sustituir por yogur natural o cream cheese.
- Para una versión más saludable, sustituya el azúcar por edulcorante natural y bajo en calorías.
- En vez de piña, usted puede usar fresa, mango o frambuesa.
Cómo guardar
Conservar el bizcocho en un empaque hermético en el refrigerador hasta por 3 dias. La cobertura de nata montada debe ser consumida inmediatamente después de la preparación.
¿Se puede congelar?
- El pastel no puede ser congelado directamente, pues la nata montada no congelará bien.
- Sin embargo, la chantilly puede congelarse en un recipiente hermético.
- Antes de servir, descongele la crema batida y condimente el pastel con la crema batida enfriada.
Con qué servir
- Una buena opción de acompañamiento es una fruta fresca como la naranja o el melocotón.
- Para una sensación de sabor, puede servir un té helado o un café.
- Para una sensación de textura, usted puede servir puré de piña.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo añadir más sabor al pastel?
Usted puede añadir edulcorante natural, como stevia, o especias como pimienta negra para dar un toque extra de sabor.
¿Puedo hacer esta receta para una fiesta?
Claro, usted puede doblar la receta para atender a un número mayor de personas. La única diferencia será el tiempo de preparación y el tiempo de cocción.
¿Cómo puedo hacer el pastel más crujiente?
Para un pastel más crocante, usted puede añadir más harina a la masa y disminuir la cantidad de mantequilla.
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