- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Delicioso y sabroso bizcocho de pistacho, una receta versátil y práctica para quienes gustan de los bizcochos de trigo.”
Lo que necesitas saber
- Bien estructurado y sabroso, perfecto para fiestas y reuniones familiares.
- Ingredientes abundantes garantizan una masa homogénea y crujiente.
- Temperatura ideal para la masa garantiza un pastel perfecto.
- La farofa de pistacho añade un toque sabroso y atractivo.
- La cocción adecuada garantiza un pastel crujiente y jugoso.
Ingredientes
Principal
- 1 taza de pistachos pelados
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche
- Una pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En el procesador, tritura los pistachos hasta obtener un granulado fino.
- En un tazón, mezcle la manteiga y el azúcar hasta obtener una crema clara.
- Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporando poco a poco, añada la harina de trigo y la levadura.
- Añada la leche y continúe mezclando hasta que la masa quede homogénea.
- Mezcla la farofa de pistacho en la masa.
- Vierta la mezcla en el molde engrasado y enharinado.
- Hornee por 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar y desmolda.
Consejos del chef
- Reserve el tiempo de preparación para garantizar que el pastel sea perfecto.
- Mezcle los ingredientes de manera cuidadosa para evitar grumos de harina.
- Deja que el pastel se enfríe antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
Variaciones
- Agregar 1/2 taza de chocolate rallado para darle un toque especial.
- Sustituir la Farofa de pistacho por una mezcla de almendras y nueces para dar otro sabor.
- Incluir 1 cucharada de levadura en jarabe para dar un toque de paleta.
Sustituciones
- Sustituir la mantequilla por margarina, manteniendo la misma cantidad.
- Sustituir el azúcar por demerara, manteniendo la cantidad.
- Sustituir la harina de trigo por harina de trigo integral, manteniendo la cantidad.
Cómo guardar
Deje el pastel en un envase hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
- No se puede congelar.
- No es necesario descongelar, solo desmolda y sirve.
Con qué servir
Miel con mermelada de piña para acompañar.
Preguntas frecuentes
¿El bizcocho es congelable?
No, el pastel no se puede congelar.
¿El pastel puede ser servido a temperatura ambiente?
Sí, el pastel se puede servir a temperatura ambiente o caliente.
¿Cómo hago para obtener un pastel más crujiente?
Mantener la temperatura del horno y el tiempo de cocción puede ayudar a obtener un pastel crujiente.
¿Cuál es la cantidad exacta de mantequilla?
Se necesita una taza de mantequilla (a temperatura ambiente) para la receta.
¿Pistacho puede ser sustituido por otra fruta?
No, la farofa de pistacho es esencial para dar el sabor característico al pastel.
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