- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 550 kcal
Resumen rápido
“Pavê de Prestígio crujiente y cremoso, perfecto para momentos de delicias;”
Lo que necesitas saber
['- Capas de galletas, leche condensada, nata y chocolate crean un contraste rico;', '- El uso de galletas tipo María mantiene la textura crujiente;', '- La adición de coco rallado da un toque extra de sabor y textura;', '- El chocolate puede ser variado para diferentes intensidades de sabor;', '- La leche condensada y la crema de leche son esenciales para la textura cremosa
Ingredientes
Principal
- 1 paquete de galletas tipo María
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de crema de leche
- 200g de chocolate semiamargo
- 2 cucharadas de leche
- 100g de coco rallado
- 1 taza de leche para humedecer los bizcochos
- Para un sabor aún más intenso, usa chocolate amargo o con leche.
- Bake the cookies for a few minutes to make them crispy before moistening.
- Sustituya la leche por leche de coco para un sabor diferenciado.
- El pavê puede hacerse un día antes, permitiendo que los sabores se intensifiquen.
- Si prefiere, utilice galletas de chocolate para una capa extra de sabor.
Modo de preparación
Principal
- En una olla, derrita el chocolate con la leche a fuego bajo, mezclando siempre hasta formar una crema lisa.
- En un tazón, mezcle la leche condensada y la crema de leche hasta quedar homogéneo.
- Añada el coco rallado a la mezcla de leche condensada y nata y mezcle bien.
- En un molde, comience a montar: coloque una capa de galletas humedecidas en leche.
- Añada una capa de la mezcla de coco y, enseguida, una capa de la crema de chocolate.
- Repite las capas hasta que se acaben los ingredientes, terminando con el crema de chocolate por encima.
- Lleve a la nevera por al menos 4 horas para que cuaje.
- Decore con coco rallado o virutas de chocolate antes de servir.
Consejos del chef
['- Hornee las galletas brevemente antes de humedecer para garantizar crujiente;', '- Use humedecimiento suave para las galletas para evitar que se deshagan;', '- Deje el postre en el refrigerador al menos 4 horas antes de servir para garantizar la textura firme']
Variaciones
['- Haga un pavé de frutos rojos sustituyendo las capas de chocolate por frutas frescas;', '- Experimente con otros tipos de galletas, como galleta Napolitana;', '- Añada una capa de helado entre las capas para un contraste de texturas']
Sustituciones
['- Use leche de coco en lugar de leche para un sabor exótico;', '- Añada una capa de galletas de chocolate para un sabor extra;', '- Sustituya el chocolate semiamargo por el amargo o con leche para variación de sabor']
Cómo guardar
Guarde el pavé en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 dias;
¿Se puede congelar?
No es recomendable congelar el pavê, pues puede comprometer la textura;
Con qué servir
Sirva con helado de vainilla o nata montada para complementar el sabor;
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor forma de servir el pavê?
Sirva con helado de vainilla o chantilly para complementar el sabor.
¿Cómo debo almacenar el pavé?
Guarda el postre en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿El pavê se puede congelar?
No es recomendable congelar el pavê, pues puede comprometer la textura.
¿Cuál es la mejor época para hacer el pavê?
El pavê puede ser hecho en cualquier época del año, pero es ideal para momentos de celebración o para cuando se desea un postre ligero.
