- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“Delicioso Pollo con Albóndigas: Una receta simple y saludable, ideal para comidas rápidas y saludables.”
Lo que necesitas saber
- Aprenda a preparar un clásico de la cocina brasileña en casa.
- Las bolitas de pollo son fáciles de preparar y sazonadas con cuidado.
- El tiempo de preparación y cocción es corto, permitiendo aprovechar el pollo al máximo.
Ingredientes
Principal
- 500 g de pechuga de pollo desmenuzada
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Principal
- En una olla, caliente un hilo de aceite y dore la cebolla y el ajo.
- Añada el pollo deshebrado y rehogue por cerca de 5 minutos.
- Sazone con sal, pimienta y perejil al gusto.
- Transfiera la mezcla a un tazón y deje enfriar.
- Cuando enfríe, agregue los huevos y mezcle bien.
- Incorpore la harina de trigo y la leche, hasta formar una masa homogénea.
- Guarde en un recipiente hermético y mantenga al fresco.
- Hornee en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que se dore.
Consejos del chef
- Use huevos frescos para mejorar el sabor de los bizcochos.
- Añada un poco de sal gruesa para dar más sabor a las albóndigas.
- Para un sabor aún más intenso, use leche de coco en vez de la leche.
Variaciones
- Para un sabor aún más intenso, añada 1 cucharada de mostaza al pollo desmenuzado.
- Añada 1/4 taza de harina de arroz al pollo deshebrado para dar más textura a las bolitas.
- Para una versión más ligera, use huevos de gallina en vez de los huevos.
Sustituciones
- Sustituya la harina de trigo por harina de yuca.
- Sustituya la cebolla por pimienta negra picada para un sabor más intenso.
- Sustituya el perejil por pimienta negra picada.
Cómo guardar
Se conserva bien en un envase hermético hasta por 3 días. Después del consumo, el restante debe ser guardado en congelador por hasta 1 mes.
¿Se puede congelar?
- No se pueden congelar directamente los buñuelos debido a su consistencia.
- Puede congelar el pollo desmenuzado y las albóndigas separadas. Se descongela en el congelador y se mezcla antes de la preparación.
Con qué servir
- Se sirve con arroz y frijoles o con puré de patatas.
- Para un sabor aún más intenso, se sirve con salsa de tomate y champiñones.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer la harina de mandioca?
Para la harina de yuca, cocine yuca en agua hirviendo durante cerca de 1 hora. Escurra y deje enfriar. Triture con un tazón o procesador de alimentos.
¿Cómo hacer la salsa de tomate para acompañar?
La salsa de tomate se hace con tomates maduros picados, sal, azúcar y un poco de agua. Cocine por cerca de 20 minutos hasta formar una consistencia homogénea.
¿Puedo usar huevos de gallina?
Sí, puede usar huevos de gallina. Ellos tienen menos grasa y son más dulces, lo que puede dar un sabor diferente a las albóndigas.
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