- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 400 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट चिकन और पकौड़े: एक सरल और स्वस्थ नुस्खा, त्वरित और स्वस्थ भोजन के लिए आदर्श।”
जानने योग्य बातें
- घर पर ब्राजीलियाई व्यंजनों का एक क्लासिक तैयार करना सीखें।
- चिकन बॉल्स तैयार करने में आसान हैं और सावधानी से मसालेदार हैं।
- तैयारी और खाना पकाने का समय कम है, जिससे चिकन का अधिकतम लाभ उठाया जा सकता है।
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 1 cup of wheat flour
- 2 eggs
- 1 chopped onion
- 3 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ
- 1/2 cup of milk
- 1 tablespoon chopped green onions
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, थोड़ा तेल गर्म करें और प्याज और लहसुन को सुनहरा करें।
- श्रेड किया हुआ चिकन डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- Season with salt, pepper, and green onions to taste.
- Mixture ko bowl mein transfer karein aur thanda hone dein.
- ठंडा होने पर, अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- गेहूं का आटा और दूध डालें, जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।
- चम्मच की मदद से, छोटे गोले बनाएं और मोल्ड में रखें।
- पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 25 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
शेफ की सलाह
- बॉल्स के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए ताजे अंडों का उपयोग करें।
- पकौड़ों को अधिक स्वाद देने के लिए थोड़ा मोटा नमक डालें।
- और भी तीव्र स्वाद के लिए, दूध के बजाय नारियल के दूध का उपयोग करें।
विविधताएँ
- और भी तीव्र स्वाद के लिए, श्रेडेड चिकन में 1 बड़ा चम्मच मस्टर्ड डालें।
- Add 1/4 cup of rice flour to the shredded chicken to give more texture to the balls.
- हल्के संस्करण के लिए, अंडों के बजाय चिकन के अंडों का उपयोग करें।
विकल्प
- गेहूं के आटे को कसावा के आटे से बदलें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए प्याज को कुटी हुई काली मिर्च से बदलें।
- चेइरो-वर्दे (हरा धनिया/अजमोद) को कटी हुई काली मिर्च से बदलें।
कैसे रखें
यह एयरटाइट पैकेजिंग में 3 दिनों तक अच्छी तरह रहता है। उपभोग के बाद, बचे हुए को 1 महीने तक फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- अपनी स्थिरता के कारण पकौड़ों को सीधे फ्रीज नहीं किया जा सकता है।
- आप कटा हुआ चिकन और डंपलिंग्स को अलग-अलग फ्रीज कर सकते हैं। इसे फ्रीजर में डीफ़्रॉस्ट किया जाता है और तैयारी से पहले मिलाया जाता है।
किसके साथ परोसें
- इसे चावल और बीन्स या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है।
- और भी तीव्र स्वाद के लिए, इसे टमाटर सॉस और मशरूम के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कसावा आटा कैसे बनाएं?
For cassava flour, cook cassava in boiling water for about 1 hour. छान लें और ठंडा होने दें। कटोरे या फूड प्रोसेसर के साथ पीस लें।
साथ देने के लिए टमाटर की चटनी कैसे बनाएं?
टमाटर सॉस कटे हुए पके टमाटर, नमक, चीनी और थोड़े से पानी से बनाया जाता है। समान स्थिरता बनाने के लिए लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
क्या मैं चिकन के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के अंडे का उपयोग कर सकते हैं। They have less fat and are sweeter, which can give a different flavor to the fritters.
