- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Delicioso Kibbeh frito es una receta tradicional árabe sabrosa y versátil, ideal para servir como entrada. Es fácil de hacer y tiene un plazo de conservación apropiado.”
Lo que necesitas saber
- Facil de preparar em casa
- Saboroso e versátil
- Receita tradicional árabe
- Dura por até 3 dias quando armazenado corretamente
- Possui ótima consistência e crocância
Ingredientes
Principal
- 500g de carne molida (patinho o coxão duro)
- 250g de trigo para kibe
- 1 cebolla mediana rallada
- 1/2 taza de menta fresca picada
- 1/2 cucharadita de pimienta siria
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Modo de preparación
Principal
- Comience hidratando el trigo para kibe en agua caliente por aproximadamente 30 minutos, hasta que esté suave.
- En un bol grande, mezcle la carne picada, el trigo hidratado, la cebolla rallada, la menta, la pimienta siria y la sal.
- Con las manos, amasa bien la mezcla hasta que quede homogénea.
- Shape portions of the dough into an oval or ball shape, as you prefer.
- Caliente el aceite en una olla profunda y verifique la temperatura colocando un trozo de masa; si burbujea, está listo para freír.
- Fría los kibbeh hasta que estén dorados, en porciones para no enfriar el aceite.
- Retire los quibes fritos y coloque sobre papel toalla para absorber el exceso de aceite.
- Sirva aún calientes, acompañados de salsas, como cuajada o salsa de pimienta.
Consejos del chef
- Amasse bem a mistura para obter uma consistência uniforme
- Aqueça o óleo antes de fritar para evitar queimaduras
- Retire os quibes fritos para absorver excesso de óleo
Variaciones
- Adicione um pouco de tempero picante à massa
- Inclua ervas secas como manjericão e pimenta preta
- Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de leite de coco
Sustituciones
- Para substituir a cebola, use cenoura moída
- Em vez de trigo, use arroz integral
- Para o molho, use iogurte grego
Cómo guardar
Dura por hasta 3 días cuando se almacena en un recipiente hermético en la nevera
¿Se puede congelar?
No se puede congelar directamente, ya que pierde su textura crujiente. Es mejor hacer en porciones y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador
Con qué servir
- Sirva com molho de tomate e ervas frescas
- Combine com purê de batata para um casamento perfeito
- Adicione um pouco de molho de pimenta para dar um toque extra de sabor
Preguntas frecuentes
¿Se puede sustituir el trigo por otro ingrediente?
Sí, puede usar arroz integral o incluso harina de trigo.
¿Se puede congelar la receta completa?
No se puede congelar directamente, pero puede hacer en porciones y almacenar en un recipiente hermético en la nevera.
¿Se puede usar otro tipo de carne?
Sí, puede usar coxão duro o patinho, o incluso carne molida de pollo.
¿Cómo hago para añadir sabor extra a la receta?
Añada condimentos picantes, hierbas frescas o un poco de leche de coco.
También te puede gustar
