- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 150 kcal
Resumen rápido
“Delicioso Quindim de Coco: Una receta tradicional y versátil que resulta en dulces y crocantes porciones. Sirve como un delicioso postre de fin de comida.”
Lo que necesitas saber
- La mezcla de azúcar, coco y leche de coco es la base del delicioso Quindim de Coco.
- Las yemas, la mantequilla y la pizca de sal son los elementos esenciales para dar sabor y textura al Quindim.
- La preparación involucra una cocción a baño maría, garantizando un sabroso y crujiente resultado.
- El Quindim de Coco es una deliciosa opción para quien busca un dulce de postre saludable.
- Este Quindim es una gran opción para quien busca un postre tradicional y versátil.
Ingredientes
Principal
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de coco rallado
- 6 yemas de huevo
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una olla, mezcle el azúcar, el coco rallado y la leche de coco. Lleve a fuego medio, removiendo constantemente hasta que empiece a hervir.
- Retira del fuego y deja enfriar por unos minutos.
- En un cuenco, bata las yemas y añada la mantequilla derretida y la pizca de sal.
- Pase la mezcla de coco y azúcar por el colador e incorpore a las yemas, mezclando bien.
- Con la mezcla bien homogénea, vierta en los moldes previamente engrasados.
- Coloca las bandejas para hornear dentro de un molde más grande y añade agua caliente para hacer un baño maría.
- Lleve al horno y ase por cerca de 30 minutos, o hasta que estén firmes y ligeramente dorados.
Consejos del chef
- Para un resultado perfecto, es importante mezclar bien la mezcla de azúcar y coco con la leche de coco.
- Antes de verter la mezcla en moldes, tamícela para garantizar que no haya granos de azúcar grandes.
- Para una textura más crujiente, se recomienda hacer un baño maría con agua caliente.
Variaciones
- Para una versión más ligera, puede añadir un poco de agua a la leche de coco.
- Para quien le gusta un sabor más intenso, puede aumentar la cantidad de azúcar.
- Para una versión más cremosa, puede añadir un poco de leche a la leche de coco.
Sustituciones
- Para quien no le gusta el coco, puede sustituir por la leche.
- Si el azúcar no es su preferido, puede sustituir por azúcar mascabado.
- Para quien no tiene leche de coco, puede sustituir por la leche normal.
Cómo guardar
- El Quindim de Coco debe consumirse justo después de su preparación para garantizar el mejor sabor y textura.
- Si sobra, el Quindim de Coco se puede guardar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
¿Se puede congelar?
- No se recomienda congelar el Quindim de Coco, pues el agua caliente que se usa para hacer el baño maría puede dañar la textura del dulce.
- Si quiere congelar, es mejor cortar el Quindim en porciones menores y congelar separadamente.
Con qué servir
- El Quindim de coco es perfecto acompañado de una rebanada de fruta, como naranja o mango.
- Para una versión más saludable, puede ser servido con un helado de vainilla.
- El Quindim de Coco es también una gran opción para acompañar un café de la tarde.
Preguntas frecuentes
¿El Quindim de Coco es saludable?
Aunque el Quindim de Coco es rico en azúcar, puede ser una opción para quienes tienen restricciones de azúcar, siempre que se consuma en cantidades moderadas.
¿Cuánto tiempo dura el Quindim de Coco?
El Quindim de Coco debe consumirse apenas tras su preparación para garantizar el mejor sabor y textura.
¿El Quindim de Coco puede ser congelado?
No se recomienda congelar el Quindim de Coco, pues el agua caliente puede dañar la textura del dulce.
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