- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“El delicioso Xinxim de Galinha es una receta auténtica y sabrosa, perfecta para quien busca un plato saludable y nutritivo. Su textura suave y sabor intenso hacen de él un plato imperdible.”
Lo que necesitas saber
- Plato completo, fácil de preparar y rápido de cocinar.
- Utiliza ingredientes abundantes y accesibles.
- Posee un tiempo de preparación corto y una cocción rápida.
- Posee una variedad de sabores y texturas.
- Sirve caliente, acompañado de arroz blanco y farofa.
Ingredientes
Principal
- 1 kg de pechuga de pollo en cubos
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates sin piel picados
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 1/2 taza de maní tostado molido
- 1/2 taza de leche de coco
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Principal
- En una olla grande, calienta el aceite de dendê y añade la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que estén dorados.
- Añada los cubos de pollo y fría hasta que estén bien dorados.
- Incorpora los tomates picados y deja cocinar durante unos 5 minutos.
- Añada el maní molido, la leche de coco, la sal y la pimienta, mezclando bien.
- Reduzca el fuego y cocine por 30 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando el pollo esté suave, finalice con el cilantro picado.
- Sirve caliente, acompañado de arroz blanco y farofa.
- Decore con más cilantro si desea.
Consejos del chef
- Añada cilantro al final de la cocción para mantener su sabor intenso.
- Use cacahuete molido en vez de aceite de dendê para un sabor diferente.
- Cocine el tomate sin piel para reducir el sabor amargo.
Variaciones
- Add dried herbs, like coriander powder, during cooking.
- Añadir un poco de zumo de limón durante el sofrito de los ingredientes.
- Para una versión más salada, añadir más sal.
Sustituciones
- Sustituir aceite de palma por aceite de oliva.
- Sustituir el maní por almidón de maíz.
- Sustituir leche de coco por leche entera.
Cómo guardar
El Xinxim de Galinha puede ser guardado en un recipiente hermético por hasta 3 días. Debe ser servido caliente para mantener el sabor.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. El Xinxim de Galinha pierde su sabor y textura al congelar.
Con qué servir
- Combina bien con arroz blanco y farofa.
- Puede ser servido con ensalada de hojas verdes o vegetales en el horno.
- También se adapta bien al acompañamiento de polos de frutas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo congelar el Xinxim de Galinha?
No, no puede ser congelado. El plato pierde su sabor y textura al congelar.
¿Cómo sustituir el aceite de palma?
Sustituir aceite de palma por aceite de oliva, aceite de canola o aceite de girasol.
¿Puedo añadir más cilantro al final?
Sí, añadir cilantro al final de la cocción es una buena idea.
