- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 200 kcal
Resumen rápido
“Estos waffles integrales combinan la textura aireada y crujiente de la masa casera con la riqueza nutritiva de la harina de trigo integral y el azúcar mascabado. Una opción práctica y equilibrada para mañanas acogedoras, garantizando saciedad duradera sin renunciar a la costra dorada perfecta.”
Lo que necesitas saber
- A farinha integral confere sabor amendoado característico e aumenta o teor de fibras alimentares do prato
- A manteiga derretida incorporada aos líquidos garante a crocância externa típica dos waffles de ferro
- O fermento em pó ativado pelo calor da chapa produz cavidades profundas e estrutura interna esponjosa
Ingredientes
Principal
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 taza de leche desnatada
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Use frutas frescas para añadir un toque especial a sus waffles.
- Experimente añadir especias como canela o nuez moscada a la masa.
- Si queda muy espeso, añada un poco más de leche.
- ¡Sirva con miel o jarabe de arce para un sabor extra!
- Conserva en la nevera por hasta 3 días y calienta en la tostadora.
Modo de preparación
Principal
- Precaliente su máquina de waffle conforme las instrucciones.
- En un tazón grande, mezcle la harina integral, el azúcar, la levadura y la sal.
- En otro recipiente, bata el huevo y mezcle con la leche y la mantequilla derretida.
- Añada la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcle hasta quedar homogéneo.
- Vierta la cantidad adecuada en la máquina de waffle y cierre la tapa.
- Deje cocinar por aproximadamente 5 minutos o hasta que esté dorado.
- Retire con cuidado y coloque en un plato.
- Repita el proceso hasta que toda la masa haya sido utilizada.
Consejos del chef
- Pré-aqueça totalmente a máquina de waffle até que a luz indicadora apague antes de derramar a primeira concha de massa
- Não abra a tampa da máquina nos primeiros 3 minutos de cocção para não romper a formação da massa em crescimento
- Coloque os waffles prontos sobre uma grelha aramada para que o vapor evapore e mantenha a casca crocante
Variaciones
- Adicione 1 colher de café de canela em pó e raspas de noz-moscada à farinha para conferir perfil aromático de outono
- Misture 2 colheres de sopa de sementes de chia ou linhaça dourada à massa para elevar o aporte de ômega 3
- Incorpore gotas de chocolate amargo na massa antes de fechar a máquina para criar pontos fundidos doces
Sustituciones
- O leite desnatado pode ser substituído por leite integral, leite de aveia sem açúcar ou bebida de castanhas
- A manteiga derretida pode ser trocada por óleo de coco extra virgem ou azeite de oliva de sabor suave
- O açúcar mascavo pode ser substituído por açúcar demerara, eritritol culinário ou 1 colher de mel de abelhas
Cómo guardar
Guarde los waffles listos y enfriados en recipiente bien cerrado en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar y devolver la crocancia original, utilice la tostadora de pan por 2 minutos o el horno eléctrico a 180°C.
¿Se puede congelar?
Congela los waffles horneados en una bolsa hermética apta para congelador hasta por 90 días. Para saborear, colóquelos directamente en la tostadora u horno sin descongelar hasta que queden bien calientes y nuevamente crujientes.
Con qué servir
Sirva con frutos rojos frescos, rodajas de banana y un hilo de miel pura o jarabe de arce auténtico. Acompañe con una taza de café con leche espumoso o capuchino casero espolvoreado con canela en polvo.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi waffle quedó blando después de listo?
Si apila los waffles calientes en un plato liso, el vapor se condensa y ablanda la masa; enfríelos en una rejilla suspendida.
¿La masa puede ser preparada la noche anterior?
Sí, usted puede mezclar los secos y líquidos y guardar en el refrigerador, añadiendo la levadura en polvo solo momentos antes de hornear.
¿Puedo hacer esta receta en sartén común si no tengo máquina de waffle?
Sí, la masa funciona como panqueque tradicional en la sartén untada a fuego medio, dorando por 2 a 3 minutos de cada lado.
¿Cómo evitar que la masa se pegue en la máquina?
Incluso en utensilios antiadherentes, pincele una capa muy fina de aceite o mantequilla derretida con un pincel de silicona antes de cada porción.
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