- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Delicioso okonomiyaki, una receta tradicional japonesa que combina sabores sabrosos de carne, verduras y queso. Sirve caliente con salsa de okonomiyaki y mayonesa.”
Lo que necesitas saber
- Receta práctica y fácil de hacer en casa.
- Ingredientes comunes y accesibles.
- Posibilidad de añadir carne picada para más sabor.
- Resultado final es una panqueca crujiente y crujiente.
- Ideal para ser servido caliente y acompañado de salsa.
Ingredientes
Principal
- 2 cups of chopped cabbage
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de cebollino picado
- 1/2 taza de carne de cerdo picada (opcional)
- Aceite para freír
- Salsa de okonomiyaki y mayonesa al gusto para servir
Modo de preparación
Principal
- En un bol, mezcle la harina de trigo con el agua y bata hasta quedar homogéneo.
- Añada los huevos batidos y mezcle bien.
- Incorpore el repollo picado y el cebollino a la mezcla.
- Si lo deseas, añade la carne picada y mezcla nuevamente.
- Caliente una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio.
- Vierta una porción de la masa en la sartén caliente y moldee en formato de panqueque.
- Cocine por cerca de 5-7 minutos hasta que la parte inferior esté dorada.
- Voltee el panqueque y cocine por más 5-7 minutos, hasta que esté completamente cocido.
- Repita con la masa restante, añadiendo más aceite cuando sea necesario.
- Sirva caliente, rociado con salsa de okonomiyaki y mayonesa al gusto.
Consejos del chef
- Añada el aceite solo cuando la masa esté caliente para evitar que se pegue en la sartén.
- Moldee la masa en forma de panqueque para mejorar el resultado final.
- Cocine por igual tiempo en las dos caras para garantizar una cocción adecuada.
Variaciones
- Añadir un poco de leche para dar un toque más cremoso a la masa.
- Sustituir el cebollín por pimienta negra picada para dar un sabor más fuerte.
- Añadir más shoyu (salsa de soja) para dar un sabor más intenso.
Sustituciones
- Sustituir el carbón por más cebollino picado para dar más sabor al plato.
- Sustituir la carne por más queso para dar un toque de sabor adicional.
- Sustituir el repollo por zanahoria picada para dar un sabor diferente.
Cómo guardar
- Mantenga en un tazón tapado en una superficie fresca por hasta 3 días.
- Después de la preparación, el okonomiyaki se puede guardar en un recipiente hermético hasta por 2 días.
¿Se puede congelar?
- No se recomienda congelar okonomiyaki.
- Si desea, la masa puede ser preparada en porciones y congelada, pero la cocción debe ser hecha el mismo día.
Con qué servir
Okonomiyaki es tradicionalmente servido con salsa de okonomiyaki, mayonesa y tempura-bones, pero puede ser acompañado de ensalada de lechuga y vinagre de manzana.
Preguntas frecuentes
¿Puedo añadir carne al okonomiyaki?
Sí, usted puede añadir carne picada al okonomiyaki. La carne añade más sabor y textura al plato.
¿Cómo hago okonomiyaki?
La receta incluye mezclar harina de trigo, agua, huevos y repollo picado. La masa es vertida en la sartén y cocinada hasta quedar crocante.
¿Qué es el okonomiyaki?
El okonomiyaki es un panqueque japonés típico, generalmente hecho con harina de trigo, repollo, cebollino y, a menudo, carne de cerdo. Puede ser servido con salsa de okonomiyaki y mayonesa.
¿Puedo congelar el okonomiyaki?
No es recomendado congelar okonomiyaki, pero la masa puede ser preparada en porciones y congelada para uso futuro.
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