- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- Sirve de 4 a 6 porciones.
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Feijão Tropeiro es una receta simple y deliciosa de origen latino, perfecta para servir en comidas calientes y saludables.”
Lo que necesitas saber
- Versátil e fácil de fazer
- Serve bem como entrada ou prato principal
- Possui uma versão caseira de farinha de mandioca
- Ingredientes acessíveis e de fácil localização
- Receita rápida e prática
Ingredientes
Principal
- sal
- pimienta
- taza frijoles cocidos
- cucharadas harina de yuca
- perejil
- cebollín
Modo de preparación
Principal
- Agrega los frijoles cocidos a la mezcla en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Incorpore la farofa de mandioca poco a poco, mezclando bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Finalice con el perejil y la cebolleta, sirviendo caliente. El Feijão Tropeiro normalmente se acompaña de arroz y col fresca.
Consejos del chef
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos para evitar grumos
- Tempere com sal e pimenta a gosto para garantir o sabor perfeito
- Sirva o feijão quente para preservar sua textura e sabor
Variaciones
- Adicione um pouco de leite para dar um sabor mais cremoso
- Inclua um pouco de pimenta vermelha picada para dar mais sabor
- Use abobrinha em vez de cebolinha para uma versão vegetariana
Sustituciones
- Substituir a farinha de mandioca por farinha de milho
- Usar azeite em vez de óleo para cozimento
- Substituir a salsa por orégano se não tiver disponível
Cómo guardar
El Feijão Tropeiro debe consumirse dentro de los 3 días posteriores a su preparación para garantizar el mejor sabor y textura.
¿Se puede congelar?
No puede congelarse, ya que la harina de mandioca puede endurecer al congelar. Si es necesario, prepara la receta y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador.
Con qué servir
Combina muy bien con arroz y col rizada fresca. Puede ser acompañado de una ensalada de hojas verdes para complementar la comida.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden cocinar los frijoles antes de prepararlos?
Sí, usted puede cocinar los frijoles al inicio del proceso y dejarlos de lado mientras prepara la mezcla.
¿Cómo hago para no tener grumos en la harina?
Añada la harina poco a poco, mezclando siempre para evitar grumos.
¿Qué es el feijão Tropeiro?
Es una receta de frijoles preparada en una mezcla que incluye harina de mandioca, que le da un sabor especial y textura crujiente al plato.
¿Puedo usar otro tipo de ensalada para acompañar?
Sí, puedes usar otra ensalada de hojas verdes, como chayote o espinacas, como acompañamiento.
¿Puedo usar otro tipo de cebollino?
Sí, puede usar cebollino morado o cebollino amarillo, pero el cebollino es el más común y tiene un sabor más suave.
