- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 150 kcal
Resumen rápido
“Guacamole cremoso y sabroso, perfecto para aperitivos saludables, que usted puede hacer en casa con ingredientes fáciles de encontrar.”
Lo que necesitas saber
- Utiliza abacates maduros para um sabor e textura ótimos
- Adição de suco de limão ajuda a manter a cor verde
- Pode ser servido imediatamente ou congelado para uso posterior
Ingredientes
Principal
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate picado
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 limón (jugo)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Hojas de cilantro al gusto (opcional)
- Elija aguacates maduros, que estén firmes, pero no duros.
- Intente añadir un poco de ajo picado para dar un sabor extra.
- Si no tiene limón, el zumo de lima también funciona muy bien.
- Sirva con tortillas crujientes o vegetales para un aperitivo saludable.
- Intente usar chile jalapeño para un toque picante.
Modo de preparación
Principal
- En un bol, corte los aguacates por la mitad, retire el hueso y con una cuchara retire la pulpa.
- Con un tenedor, machaque el aguacate hasta que quede cremoso, pero manteniendo algunos tropezones.
- Añada el tomate, la cebolla, el zumo de limón, sal y pimienta negra al gusto.
- Si desea, incorpore las hojas de cilantro picadas.
- Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.
- Sirva inmediatamente o cubra con film transparente para evitar la oxidación.
Consejos del chef
- Escolha abacates maduros, mas não muito duros, para um resultado ideal
- Amasse os abacates com um garfo para manter a textura cremosa
- Experimente adicionar um pouco de alho picado para dar um sabor extra
Variaciones
- Adicione pimenta jalapeño para um toque picante
- Experimente incluir noz-moscada a gosto
- Use abacates verdes em vez de maduros para uma textura mais firme
Sustituciones
- Pode usar suco de lima em substituição ao suco de limão
- Cebola roxa pode ser substituída por cebola branca
- Tomate pode ser substituído por pepino picado
Cómo guardar
- Guacamole debe ser servido inmediatamente, pero puede ser cubierto con film plástico y mantenido en el refrigerador por hasta 24 horas.
- La adición de un poco de cebolla morada puede ayudar a estabilizar la textura y el color.
¿Se puede congelar?
- Guacamole no es recomendado para congelamiento, pues el aguacate puede deteriorarse rápidamente al descongelar.
- Si congela, cubra con un film plástico y lleve directamente al horno o parrilla para descongelar.
Con qué servir
Sirva con tortillas crujientes, vegetales cortados o como salsa para tacos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo puedo mantener el guacamole en el refrigerador?
Guacamole puede mantenerse en el refrigerador hasta por 24 horas, cubierto con film plástico para evitar la oxidación.
¿El guacamole se puede congelar?
No se recomienda congelar el guacamole, ya que el aguacate puede deteriorarse rápidamente al descongelarse. Si desea congelar, considere hacer porciones más pequeñas.
¿Puedo hacer guacamole con aguacates verdes?
Sí, usted puede usar aguacates verdes para una textura más firme, pero los aguacates maduros producen un guacamole más cremoso y sabroso.
¿Cuál es la mejor forma de servir el guacamole?
Guacamole puede ser servido con tortillas crujientes, vegetales cortados o como salsa para tacos.
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