- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“El hummus es una deliciosa mezcla de garbanzos, tahini y aceite de oliva, perfecto para aperitivos o comidas rápidas. Vale la pena preparar debido a su versatilidad y sabor auténtico.”
Lo que necesitas saber
- A consistência pode ser ajustada com água conforme necessário
- O uso de tahine é fundamental para o sabor típico
- O alho deve ser picado finamente para não ter sabor forte
Ingredientes
Principal
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/4 de taza de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- Sal al gusto
- Agua (conforme necesario)
Modo de preparación
Principal
- En el procesador, coloque el garbanzo, tahini, aceite de oliva, zumo de limón, ajo y sal. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Si la mezcla está muy espesa, añada agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Pruebe y ajuste la sal y el limón conforme el gusto.
- Transfiera el hummus a un cuenco y rocíe un hilo de aceite de oliva por encima.
- Sirva con pan pita o vegetales.
Consejos del chef
- Ajuste o sal e o suco de limão ao gosto, pois pode variar entre as pessoas
- Use um processador de alimentos para obter uma textura suave
- Sirva imediatamente para preservar a textura do homus
Variaciones
- Adicione cebola picada para um sabor mais aveludado
- Coloque pimenta-do-reino ao final do processo
- Introduza coentro picado para uma versão mais verde
Sustituciones
- Se não tiver tahine, pode usar pasta de amêndoas com azeite e sal
- Substitua o grão-de-bico por chickpeas se preferir
- Usar azeite de oliva virgem pode dar um sabor mais intenso
Cómo guardar
El hummus debe ser almacenado en un recipiente tapado en el refrigerador. Dura aproximadamente 3 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar el hummus, ya que puede alterar la textura al descongelarse.
Con qué servir
Sirva con pan pita, vegetales crudos o como acompañamiento para sándwiches.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor forma de servir el hummus?
Sirva con pan pita, vegetales crudos o como acompañamiento para sándwiches.
¿El hummus puede prepararse con antelación?
Puede ser preparado con antelación, pero es mejor servir inmediatamente para preservar la textura.
¿El hummus se puede hacer con garbanzos crudos?
No, el garbanzo debe ser cocido antes de ser usado en la receta.
¿Cuál es la diferencia entre el hummus y el hummus?
Hummus es un término genérico que puede referirse al hummus, pero el hummus se hace específicamente con garbanzos.
