- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Pastel de Batata Dulce: Una deliciosa y saludable opción para entretener a sus invitados. Ideal para quien quiere un postre ligero y nutritivo.”
Lo que necesitas saber
Bate la batata y reserva. - Combine azúcar mascabado y aceite en el tazón. - Mezcla huevos y batata. - Añada harina, levadura y especias. - Vierta en el molde engrasado y lleve al horno. - Deje enfriar antes de servir.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de batata cocida y hecha puré
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cuela la batata, hazla puré y reserva.
- En un tazón, mezcle el azúcar mascabado y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade los huevos y mezcla bien.
- Incorpore el camote machacado en la mezcla.
- Tamice la harina de trigo y la levadura juntas y añada a la masa, mezclando hasta quedar homogéneo.
- Si desea, añada la canela y la sal y mezcle bien.
- Vierte la masa en el molde engrasado y hornea por aproximadamente 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deje enfriar antes de desmoldar y servir.
Consejos del chef
Reserve el tiempo para la batata. - Mezcle bien la masa antes de verter en el molde. - Engrase el molde para evitar que se pegue. - Cuele la batata antes de usarla para evitar grumos.
Variaciones
Para darle un toque de cremosidad, agrega 1/2 taza de leche condensada. - Para una versión aún más saludable, sustituya la harina por harina de almendras. - Añada una pizca de vainilla para dar un sabor extra.
Sustituciones
Sustituya el azúcar moreno por azúcar refinado si no prefiere el sabor más fuerte. - Use levadura de pan en vez de levadura en polvo. - Sustituye la canela por un poco de pimienta negra para un toque de sabor.
Cómo guardar
Deja enfriar antes de servir. Mantenga en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. Las galletas se pueden deshacer en el refrigerador. Si lo deseas, prepara el bizcocho en moldes pequeños y congela individualmente.
Con qué servir
El bizcocho de batata es excelente acompañado con helado o un té con leche. - Para un toque de sabor adicional, sirva con una bola de helado de fresa.
Preguntas frecuentes
¿El pastel de camote es saludable?
Sí, el pastel de batata se considera saludable debido a la baja presencia de azúcares refinados y la utilización de ingredientes naturales como la batata.
¿Cómo puedo hacer el pastel más crujiente?
Para darle más crocancia al pastel, puedes agregar un poco de mantequilla derretida en el momento de cocinar.
¿Cómo puedo congelar el bizcocho?
No se puede congelar directamente, pero se puede preparar en formatos individuales y congelar.
¿Cómo puedo sustituir el azúcar moreno?
Puede sustituir el azúcar mascabo por azúcar refinada. El azúcar refinada es menos densa, así que debe aumentar un poco la cantidad para mantener el sabor.
¿Qué puedo hacer si la masa no se despega del molde?
Si la masa no se despega del molde, puedes intentar cocinar por unos minutos más o bajar la temperatura del horno.
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