- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 300 kcal
Resumen rápido
“Pollo Teriyaki es un plato oriental delicioso y saludable, perfecto para una cena rápida, ya que combina un sabor intenso con una preparación sencilla.”
Lo que necesitas saber
- Usar o molho shoyu e o mel cria um sabor único e crocante na superfície do frango
- O gengibre e o alho adicionam um toque aromático e picante
- A marinagem previne o frango de secar durante a cozedura
Ingredientes
Principal
- 500g de pechuga de pollo cortada en tiras
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de semillas de sésamo para decorar
- Cebollino picado al gusto para decorar
Modo de preparación
Principal
- En un tazón, mezcle la salsa shoyu, la miel, el ajo y el jengibre.
- Añada las tiras de pollo a la mezcla, dejando marinar por al menos 15 minutos.
- Caliente la sartén con el aceite de sésamo a fuego medio.
- Coloque el pollo marinado en la sartén y cocine por cerca de 10 minutos, mezclando frecuentemente.
- Cuando el pollo esté dorado, añada el resto del marinado a la sartén y cocine hasta espesar.
- Apague el fuego y añada las semillas de sésamo, mezclando bien.
- Sirva el pollo teriyaki acompañado de arroz blanco y verduras salteadas.
- Decore con cebollino picado antes de servir.
Consejos del chef
- Marinar o frango por mais tempo, se possível, resulta em um sabor ainda mais intenso
- Mexa frequentemente para garantir que o frango não grude na frigideira
- Retifique o sal no final, pois a marinada já contém muitos sabores
Variaciones
- Adicione uma xícara de cebola picada para um sabor mais suave
- Use peito de frango inteiro e desenforme antes de cortar para obter pedaços maiores
- Experimente com outros molhos orientais, como molho de soja
Sustituciones
- Pode-se usar molho de soya em vez de shoyu
- O óleo de gergelim pode ser substituído por azeite de oliva
- Adicione vegetais como brócolis ou champignon para variar o acompanhamento
Cómo guardar
El pollo teriyaki se puede servir inmediatamente después de la preparación o se puede mantener a temperatura ambiente hasta por 4 horas. Para conservarlo por más tiempo, debe almacenarse en el refrigerador en un recipiente cerrado hasta por 3 días.
¿Se puede congelar?
No es recomendado congelar este plato, pues la textura del pollo puede ser alterada al descongelar. Si desea congelar, sugiero separar el pollo ya cocido y marinado, almacenándolo en porciones individuales. Descongele en el refrigerador antes de cocinar.
Con qué servir
Sirve muy bien con arroz blanco, verduras salteadas y una salsa de soja extra para mojar todo.
Preguntas frecuentes
¿El pollo debe ser marinado por cuánto tiempo?
Marinar por al menos 15 minutos es suficiente, pero cuanto más tiempo, mejor el sabor.
¿Qué debo hacer si el pollo queda muy seco?
Asegúrese de que el pollo esté bien marinado y remueva frecuentemente para evitar que se pegue a la sartén.
¿Puedo usar pechuga de pollo entera?
Sí, puede usar pechuga de pollo entera, pero desmolde antes de cortar en tiras.
¿Puedo congelar este plato?
No es recomendado congelar el plato listo, pero el pollo marinado puede congelarse en porciones para usar posteriormente.
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