Pretzel

Preparación: 1 min
Cocción: 30 min
Tiempo total: 31 min
Rendimiento: 12 pretzels.
Dificultad: FÁCIL
Calorías: 150 kcal

Resumen rápido

“Los pretzels son una delicia salada fácil de hacer que añade un toque especial a comidas. Vale la pena por la textura crujiente y sabor auténtico.”

Lo que necesitas saber

Os pretzels são preparados com uma massa simples e leve
A imersão na mistura de água e bicarbonato doura a superfície
Formar a massa em tiras e dobrar para criar o formato característico

Ingredientes

Principal

cucharada sal gruesa
cucharadas harina de avena

Modo de preparación

Principal

Tras el descanso, divida la masa en porciones, moldee en tiras y forme los pretzels. Prepara una mezcla de agua y bicarbonato en una olla y sumerge los pretzels durante 30 segundos. Coloque en una bandeja, espolvoree sal gruesa y hornee en horno precalentado a 220°C por 15 minutos o hasta dorar.

Consejos del chef

Use água morna para a mistura, evitando que a massa se descole
Deixe os pretzels descansarem antes de moldar para maior elasticidade
Polvilhe farinha na superfície para evitar que grudem durante o preparo

Variaciones

Adicione uma colher de sopa de mel à massa para um sabor suave
Use nozes picadas na massa antes de moldar para um toque crocante
Misture um pouco de pimenta em pó para um sabor picante

Sustituciones

Pode substituir o bicarbonato por levedura em pó
O sal pode ser ajustado conforme a preferência pessoal
A água na mistura pode ser substituída por leite

Cómo guardar

Los pretzels pueden guardarse en una caja hermética a temperatura ambiente hasta 3 días. Para mantener la textura crujiente, manténgalos a temperatura ambiente y evite la humedad.