- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“El puré de patatas con ajo es una opción cremosa y sabrosa para acompañar platos principales, proporcionando textura y sabor intenso sin muchos esfuerzos.”
Lo que necesitas saber
- El uso de la mantequilla derretida con ajo le da un sabor único al puré.
- La leche caliente es crucial para alcanzar la textura cremosa deseada.
- Las papas cocidas en agua con sal garantizan un puré suave y sabroso.
Ingredientes
Principal
- 1 kg de patata inglesa pelada y cortada en cubos
- 4 dientes de ajo picados
- 100 g de mantequilla
- 1/2 taza de leche caliente
- Sal y pimienta negra al gusto
Modo de preparación
Principal
- Cocine las papas en agua con sal hasta que queden suaves, cerca de 20 minutos.
- Mientras las patatas se cocinan, en una olla, derrita la mantequilla y saltee el ajo hasta que quede dorado.
- Escurra las patatas y transfiéralas a un bol grande.
- Añada la mantequilla derretida con ajo a las patatas calientes.
- Con un tenedor o prensa, aplaste las patatas hasta obtener un puré liso.
- Gradualmente, incorpore la leche caliente hasta que alcance la textura deseada.
- Sazone con sal y pimienta negra al gusto, revolviendo bien para mezclar.
- Sirva caliente, decorado con hojitas de perejil, si desea.
Consejos del chef
- Cocine las patatas en agua suficiente para evitar que se quemen.
- Sofría el ajo a fuego bajo para no quemar.
- Aplaste las papas con un prensapapas para obtener una textura más lisa.
Variaciones
- Añada orégano si prefiere un sabor más herbáceo.
- Mezcle un poco de queso rallado al final para un toque de sabor.
- Use otras variedades de patatas, como batata, para cambiar el sabor.
Sustituciones
- El ajo puede sustituirse por cebolla picada para un sabor diferente.
- La leche puede ser sustituida por nata para un puré aún más cremoso.
- La mantequilla se puede sustituir por margarina sin sabor.
Cómo guardar
Deje el puré de patata con ajo enfriar y después cubra con film plástico. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No recomendado congelar, ya que la textura puede alterar después de descongelar.
Con qué servir
Sirve bien con carnes rojas, pescados o vegetales asados para crear una comida completa.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas porciones rinde el puré?
La receta rinde 4 porciones.
¿El ajo se puede sustituir por algo más suave?
Sí, puede usar cebolla picada para un sabor menos intenso.
¿El puré puede congelarse?
No se recomienda congelar, ya que la textura puede alterarse después de descongelar.
¿Cuál es la mejor alternativa para quien no tiene mantequilla?
Puede usar margarina sin sabor como sustitución.
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