- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“El Aceite Aromatizado es una receta rápida y sabrosa para añadir a platos, sin adición de grasa extra. Es fácil de hacer y puede usarse para realzar los sabores de sus comidas.”
Lo que necesitas saber
- El Aceite Aromatizado es una manera casera de añadir sabor a platos sin adición de grasa extra.
- El romero y la pimienta negra son los principales ingredientes que dan el sabor a este aceite.
- El proceso de preparación es sencillo y rápido, involucrando solo la adición de ingredientes al aceite de oliva.
- El aceite de oliva se puede usar de inmediato o almacenar para su uso posterior.
- La aromatización del aceite ocurre por 5 a 10 minutos, lo suficiente para que los sabores se intensifiquen.
Ingredientes
Principal
- 500 ml de aceite de oliva
- 2 ramas de romero
- 1 cabeza de ajo
- 1 pimienta dedo-de-moça (opcional)
- 1 cucharada de granos de pimienta negra
Modo de preparación
Principal
- En una olla pequeña, caliente ligeramente el aceite de oliva a fuego bajo, sin dejar hervir.
- Añada las ramas de romero y el pimiento dedo-de-moça, si desea un toque picante.
- Pele los dientes de ajo y agréguelos al aceite de oliva, aplastándolos ligeramente para liberar el aroma.
- Coloque los granos de pimienta negra en la olla y mezcle bien.
- Deje el aceite en infusión por 5 a 10 minutos, monitoreando la temperatura.
- Apaga el fuego y deja que el aceite se enfríe completamente, permitiendo que los sabores se intensifiquen.
- Utilizando un embudo, transfiera el aceite de oliva aromatizado para el frasco de vidrio esterilizado.
- Almacene en local fresco y oscuro por, al menos, 1 semana antes de usar para concentrar el sabor.
Consejos del chef
- El aceite de oliva puede ser usado tanto en ensaladas como en salsas.
- Añada los ingredientes al aceite de oliva a fuego bajo para que ellos no queden cocidos y pierdan el sabor.
- Si el aceite de oliva no se utiliza de inmediato, debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro.
Variaciones
- Usted puede añadir otras especias, como cilantro o puerro, para dar al aceite un sabor diferente.
- Para dar más sabor al aceite de oliva, puede añadir un poco de guisantes cocidos al final de la infusión.
- Para una versión más suave, usted puede disminuir la cantidad de pimienta negra o no añadir romero.
Sustituciones
- La pimienta negra se puede sustituir por pimienta roja en grano.
- El romero puede ser sustituido por salvia u otras especias aromáticas.
- Si no tiene aceite de oliva, usted puede usar cualquier tipo de aceite, pero el resultado puede no ser tan intenso.
Cómo guardar
Almacene el aceite aromatizado en un lugar fresco y oscuro. Él puede ser almacenado por hasta 1 semana antes de usar.
¿Se puede congelar?
- No es recomendado congelar el aceite aromatizado, pues la calidad y sabor pueden verse afectados.
- Para almacenar en el congelador, reserve el aceite de oliva en un envase hermético.
Con qué servir
- Este aceite puede ser usado en ensaladas, salsas o para condimentar platos de carne y pescado.
- Para una versión más sabrosa, puedes servir con pan francés o crostini.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sabré si el aceite está listo para usar?
El aceite de oliva estará listo cuando usted perciba que el aroma del romero y de la pimienta negra es intenso y que el aceite está mezclado bien con los ingredientes.
¿Puedo añadir más pimienta negra?
Sí, usted puede añadir más pimienta negra para dar más sabor al aceite de oliva, pero recuerde mezclar bien para evitar una mezcla muy picante.
¿El aceite aromatizado es seguro para niños?
Sí, el aceite de oliva es seguro para niños, pero se recomienda que se use cuidadosamente, especialmente si hay niños pequeños que pueden tragar.
