- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Tiempo total
- 60 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 385 kcal
Resumen rápido
“Flan de leche condensada es un dulce cremoso y sabroso, perfecto para momentos de pura alegría. Se hace con ingredientes básicos y es fácil de preparar, garantizando que todos sean felices en la mesa.”
Lo que necesitas saber
- A calda é crucial para dar o sabor característico ao pudim
- O uso de leite condensado e leite garante a textura cremosa
- O banho-maria é essencial para evitar o cozimento excessivo do pudim
Ingredientes
Principal
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche (use la misma lata de la leche condensada)
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar (para el almíbar)
- 2 cucharadas de agua (para el almíbar)
Modo de preparación
Principal
- Comienza preparando la salsa: derrita el azúcar en una olla a fuego bajo hasta que quede con un color dorado.
- Añade el agua con cuidado, mezclando bien hasta que el caramelo se forme. Reserva para enfriar.
- En la licuadora, coloque la leche condensada, la leche y los huevos. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
- Cubra el molde con papel aluminio y colóquelo en una bandeja con agua (baño maría).
- Lleve al horno precalentado a 180°C y hornee por cerca de 1 hora.
- Después de hornear, retire del horno y deje enfriar. Después, lleve al refrigerador por al menos 4 horas.
- A la hora de servir, desmolde con cuidado y sirva.
Consejos del chef
- Para a calda, derreta o açúcar lentamente para evitar queimar
- Não abra o forno durante a cozedura do pudim para manter a consistência
- Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira para evitar grumos
Variaciones
- Adicione canela ou baunilha à mistura para dar um toque extra
- Faça um pudim de leite condensado com chocolate ao levo
- Experimente adicionar nozes picadas na calda
Sustituciones
- Pode-se usar leite evaporado em substituição ao leite condensado
- O leite pode ser substituído por leite de coco para um sabor diferente
- Ovos podem ser substituídos por gemas
Cómo guardar
Deje el flan enfriar completamente antes de colocar en el refrigerador. Él puede ser mantenido por hasta 5 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar el flan, pues la textura puede alterarse al descongelar. Si desea congelar, considere hacer pequeñas porciones individuales y descongelar solo la cantidad necesaria.
Con qué servir
Sirva el flan con una bola de helado de vainilla o una bola de crema de leche para hacer la experiencia aún más especial.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario usar leche condensada de marca específica?
No, cualquier marca de leche condensada puede ser usada, pero asegúrese de que sea de buena calidad.
¿Se puede hacer el pudín con huevos enteros?
No, es mejor usar solo los huevos batidos. El uso de yemas puede alterar la consistencia del flan.
¿El flan puede hacerse sin el baño maría?
No es recomendado, ya que el baño maría ayuda a garantizar que el Flan se cocine uniformemente sin formar una capa dura en la parte superior.
¿Puede el flan ser hecho en un molde no caramelizado?
Sí, pero el sabor del sirope no será tan intenso. Usted puede usar un molde no caramelizado, pero la textura final puede ser un poco diferente.
También te puede gustar
