- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“Sopa Cremosa de Calabaza: Delicada y nutritiva, esta sopa es una delicia para el paladar y para el estómago.”
Lo que necesitas saber
- 100% natural y saludable.
- Tiene un sabor suave y cremoso que gustará a todos.
- Fácil de preparar y muy versátil.
- Ayuda a regular la digestión y la piel.
- Es una gran opción para las comidas calientes.
Ingredientes
Principal
- 1 kg de calabaza cortada en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de nuez moscada rallada
Modo de preparación
Principal
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande y sofría la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto más.
- Añada la calabaza y sofría por cerca de 5 minutos.
- Añada el caldo de verduras y deje cocinar por aproximadamente 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Apague el fuego y deje enfriar un poco.
- Transfiera la sopa a una licuadora y bata hasta obtener una crema homogénea.
- Vuelva la crema a la olla, agregue la crema de leche y mezcle bien.
- Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto, y calienta de nuevo antes de servir.
Consejos del chef
- Utilice caldo de vegetales fresco para mejorar el sabor.
- Añada un poco de jengibre al caldo para dar un toque de acidez.
- Para un sabor aún más intenso, añada un poco de pimienta de cobra al caldo.
Variaciones
- Para un sabor más intenso, usted puede añadir un poco de pimienta negra en vez de aceite de oliva.
- En vez de nuez moscada, puede añadir una pizca de pimienta gorda.
- Para una versión más ligera, puedes eliminar la crema de leche y añadir solo un poco de leche.
Sustituciones
- Para quien no tolera la leche, puede sustituir la crema de leche por yogur natural.
- En lugar de crema de leche, puede sustituirla por leche de soja o almidón de maíz.
- Para quien no le gusta la calabaza, usted puede sustituirla por batata.
Cómo guardar
Let the soup cool before storing it in an airtight container. Leave the soup at room temperature for up to 3 days.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. Deje la sopa enfriar y guarde en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Antes de servir, caliente en la sartén.
Con qué servir
- Para acompañar, puede servir la sopa con un filete mignon a la plancha y arroz blanco.
- Para un toque de sabor, usted puede servir el acompañamiento con una rebanada de queso blanco.
- Para un toque de acidez, puede servir la sopa con una rodaja de limón.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el caldo de vegetales y el caldo de frutas?
El caldo de verduras está hecho con vegetales y es más saludable, mientras que el de frutas está hecho con frutas y puede ser azucarado.
¿Puedo usar leche desnatada en lugar de crema de leche?
Sí, usted puede usar leche descremada, pero el sabor será un poco diferente.
¿Cuántas personas sirve la receta?
La receta sirve 4 porciones.
¿Cuál es la diferencia entre caldo de legumbres y caldo de vegetales?
Caldo de vegetales es hecho con vegetales como lechuga, zanahoria, col, etc., mientras que caldo de vegetales es generalmente hecho con vegetales como col, espinaca, etc.
