- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 40 min
- Tiempo total
- 65 min
- Rendimiento
- 6-8 porciones
- Dificultad
- Media
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Esta receta de Tarta Dorada de Pimiento Banana, Queso de Cabra y Hierbas Frescas es una deliciosa combinación de sabores y texturas, perfecta para una comida saludable y deliciosa. Es sencilla de hacer y tiene un sabor único que agrada a todos.”
Lo que necesitas saber
- Ensalada de pimiento banana y queso de cabra es una combinación sabrosa y nutritiva.
- La tarta es fácil de hacer y tiene un aspecto agradable.
- El uso de hierbas frescas añade un toque de frescor y sabor.
- El tiempo de preparación y cocción es razonablemente corto.
- El resultado es un plato completo y agradable.
Ingredientes
Principal
- taza Harina de trigo multiuso
- taza Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- cucharadita Sal (para la masa)
- cucharadas Agua fría
- g Queso de cabra (chèvre), desmenuzado
- taza (aprox. 150g) Pimiento banana (banana peppers) en rodajas
- taza (aprox. 40g) Cebollino picado finamente
- unidades Huevos grandes
- taza (240ml) Crema de leche fresca (o nata)
- cucharadita Sal (para relleno)
- cucharadita Pimienta negra molida al momento
- cucharadas Albahaca fresca picada
- cucharada Cebollino picado
- unidades (opcional) Flores de calabacín
- Aceite extra virgen
Modo de preparación
Principal
- Prepare la Masa (si es casera): En un procesador de alimentos, pulse la harina y la sal. Añada la mantequilla fría y pulse hasta obtener una farofa gruesa. Añada el agua fría, una cucharada a la vez, pulsando hasta que la masa comience a unirse. Forme un disco, envuelva en papel film y lleve al refrigerador por 30 minutos.
- Precaliente el horno y abra la masa: Precaliente el horno a 190°C. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro. Transfiera la masa cuidadosamente para un molde de tarta de 24cm con fondo removible, ajustándola y cortando el exceso de los bordes. Perfore el fondo con un tenedor.
- Prepare el Relleno de Huevos: En un tazón mediano, bata los huevos con la nata, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien hasta incorporar.
- Monte la Tarta: Extienda la mitad del queso de cabra desmoronado sobre el fondo de la masa. Distribuye las rodajas de pimiento banana y el cebollino picado uniformemente. Cubra con el resto del queso de cabra.
- Añada el Líquido y Hornee: Vierta cuidadosamente la mezcla de huevos sobre los ingredientes en la masa. Lleve al horno precalentado por 35 a 40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y el centro firme. Si la masa comienza a dorarse demasiado, cubra los bordes con papel aluminio.
- Finaliza y Sirve: Retire la tarta del horno y deje enfriar por 10 minutos antes de desmoldar. El consejo más importante es dejar que la tarta se asiente. Finalice regando con un hilo de aceite de oliva y salpique con albahaca, cebollino y, si usa, las flores de calabacín. Sirva tibia o a temperatura ambiente.
Consejos del chef
- La mezcla de huevos puede hacerse con un batidor o un tenedor, dependiendo de la velocidad deseada.
- La cantidad exacta de agua helada puede variar, pero es importante para mantener la consistencia de la masa.
- La albahaca fresca puede sustituirse por albahaca seca, pero el sabor puede ser ligeramente diferente.
Variaciones
- Para dar más sabor a la tarta, usted puede añadir una pizca de pimienta roja al relleno de huevos.
- Para un aspecto diferente, usted puede usar una mezcla de pimientos (banana, rojo y morado).
- Usted puede sustituir el queso cabra por queso mozzarella y el cebollino por cebollino morado.
Sustituciones
- Para sustituir el queso de cabra, usted puede usar queso mozzarella o queso gouda.
- Si usted no tiene chile banana, usted puede sustituir por chile rojo o chile morado.
- La cebolleta puede ser sustituida por cebolleta morada.
Cómo guardar
- La tarta puede guardarse en un empaque hermético por hasta 3 días.
- Después del consumo, la sobra puede ser guardada congelada por hasta 3 meses.
¿Se puede congelar?
La tarta puede congelarse, pero se recomienda hacer el relleno de huevos y el untado de queso de cabra en porciones más pequeñas para facilitar la descongelación.
Con qué servir
- Esta tarta es ideal como acompañamiento para un plato de vegetales o para un desayuno saludable.
- Usted puede servir el queso de cabra con un poco de aceite de oliva extra virgen para dar un toque adicional de sabor.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo descongelar la tarta?
Descongele la tarta a temperatura ambiente antes de servir. Si aún está crujiente, usted puede calentarla por 1-2 minutos en el horno.
¿Cómo hago si no tengo un tazón mediano?
Usted puede usar un tazón grande o dos tazones medianos para mezclar los huevos y la crema de leche.
¿Puedo sustituir la albahaca por otro tipo de ajo fresco?
Sí, puedes sustituir la albahaca por cebollino o ajo fresco, pero el sabor puede ser un poco diferente.
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