- तैयारी
- 25 मिनट
- पकाने का समय
- 40 मिनट
- कुल समय
- 65 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 6-8 सर्विंग्स
- कठिनाई
- Medium
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“केला मिर्च, बकरी चीज़ और ताजी जड़ी-बूटियों की यह गोल्डन पाई रेसिपी स्वादों और बनावटों का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही है। इसे बनाना आसान है और इसका एक अनूठा स्वाद है जो सभी को पसंद आता है।”
जानने योग्य बातें
- Salada de pimenta banana e queijo cabra é uma combinação saborosa e nutritiva.
- पाई बनाना आसान है और इसका स्वरूप सुखद है।
- ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग ताजगी और स्वाद का स्पर्श जोड़ता है।
- तैयारी और खाना पकाने का समय काफी कम है।
- परिणाम एक पूर्ण और सुखद डिश है।
सामग्री
मुख्य
- cup All-purpose wheat flour
- cup अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा और क्यूब्स में
- teaspoon नमक (आटे के लिए)
- tablespoons ठंडा पानी
- g बकरी का पनीर (chèvre), क्रम्बल किया हुआ
- कप (लगभग) 150g) Banana peppers in slices
- कप (लगभग) 40g) बारीक कटा हुआ हरा प्याज
- units Large eggs
- कप (240 मिली) ताज़ी क्रीम (या मलाई)
- teaspoon Sal (para recheio)
- teaspoon Freshly ground black pepper
- tablespoons ताज़ा कटी हुई तुलसी
- tablespoon कटा हुआ चाइव्स
- इकाइयां (वैकल्पिक) Flores de abobrinha
- Extra virgin olive oil
बनाने की विधि
Principal
- आटा तैयार करें (यदि घर का बना हो): फूड प्रोसेसर में, आटा और नमक पल्स करें। ठंडा मक्खन डालें और मोटे क्रम्ब्स (farofa) मिलने तक पल्स करें। ठंडा पानी डालें, एक बार में एक बड़ा चम्मच, जब तक कि आटा एक साथ आना शुरू न हो जाए। एक डिस्क बनाएं, प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- ओवन को पहले से गरम करें और आटा खोलें: ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। Halke aate wali satah par, dough ko rolling pin se belkar lagbhag 30cm diameter ka circle banayein. बैटर को सावधानीपूर्वक 24cm के रिमूवेबल बॉटम वाले टार्ट पैन में स्थानांतरित करें, इसे सेट करें और किनारों से अतिरिक्त हिस्सा काट लें। कांटे से तल में छेद करें।
- Prepare o Recheio de Ovos: एक मध्यम कटोरे में, अंडे को क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।
- टार्ट असेंबल करें: आटे के आधार पर आधा क्रम्बल किया हुआ बकरी का पनीर फैलाएं। केले की मिर्च के स्लाइस और कटी हुई चाइव्स को समान रूप से वितरित करें। बाकी बकरी के पनीर (गोट चीज़) से ढक दें।
- तरल डालें और बेक करें: अंडे के मिश्रण को सावधानीपूर्वक आटे में सामग्री के ऊपर डालें। पहले से गरम ओवन में 35 से 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टार्ट सुनहरा और केंद्र दृढ़ न हो जाए। यदि आटा बहुत अधिक सुनहरा होने लगे, तो किनारों को एल्युमीनियम फॉयल से ढक दें।
- अंतिम रूप दें और परोसें: टार्ट को ओवन से निकालें और डिमोल्ड करने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें। सबसे महत्वपूर्ण टिप टार्ट को सेट होने देना है। अंत में जैतून के तेल की एक धार डालें और तुलसी, चाइव्स और, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कद्दू के फूलों को छिड़कें। गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसें।
शेफ की सलाह
- अंडे का मिश्रण वांछित गति के आधार पर व्हिस्क या कांटे के साथ बनाया जा सकता है।
- ठंडे पानी की सटीक मात्रा भिन्न हो सकती है, लेकिन यह आटे की स्थिरता बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
- Fresh basil can be replaced by dried basil, but the flavor may be slightly different.
विविधताएँ
- पाई को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप अंडे की स्टफिंग में एक चुटकी लाल मिर्च मिला सकते हैं।
- एक अलग रूप के लिए, आप मिर्च का मिश्रण (केला, लाल और बैंगनी) का उपयोग कर सकते हैं।
- आप बकरी के पनीर को मोज़ेरेला पनीर से और चाइव्स को लाल चाइव्स से बदल सकते हैं।
विकल्प
- बकरी के पनीर को बदलने के लिए, आप मोज़ेरेला पनीर या गौडा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास बनाना मिर्च नहीं है, तो आप इसे लाल मिर्च या बैंगनी मिर्च से बदल सकते हैं।
- हरी प्याज को लाल प्याज से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
- टार्ट को 3 दिनों तक एयरटाइट पैकेजिंग में रखा जा सकता है।
- खपत के बाद, बचे हुए भोजन को 3 महीने तक फ्रीज करके रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पाई को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन डीफ्रॉस्टिंग को आसान बनाने के लिए अंडे की फिलिंग और बकरी के चीज़ को छोटी सर्विंग में बनाने की सिफारिश की जाती है।
किसके साथ परोसें
- यह पाई सब्जियों के व्यंजन के साथ या स्वस्थ नाश्ते के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श है।
- आप बकरी के पनीर (goat cheese) को अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़े एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ परोस सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं पाई को कैसे डीफ़्रॉस्ट कर सकता हूँ?
परोसने से पहले पाई को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। यदि यह अभी भी कुरकुरा है, तो आप इसे ओवन में 1-2 मिनट के लिए गर्म कर सकते हैं।
अगर मेरे पास मध्यम कटोरा न हो तो मैं क्या करूँ?
अंडे और क्रीम को मिलाने के लिए आप एक बड़े बाउल या दो मध्यम बाउल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं तुलसी को किसी अन्य प्रकार के ताजे लहसुन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप तुलसी को हरे प्याज या ताजे लहसुन से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
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