- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- यह रेसिपी लगभग 10 से 12 Acarajés बनाती है।
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“अकाराजे एक पारंपरिक उत्तर-पूर्वी व्यंजन है जो फ्राइंग के कुरकुरेपन को वटापा और कारुरु के स्वाद के साथ जोड़ता है। यह स्वादिष्ट होने और पूर्वोत्तर संस्कृति का प्रतिनिधित्व करने के लिए बनाने लायक है।”
जानने योग्य बातें
- Fritura dos bolinhos de feijão com tapioca
- Preparo do vatapá e caruru
- Inserção do recheio de vatapá e camarões no acarajé quente
सामग्री
मुख्य
- tablespoons पाम ऑयल (dendê)
- cup (tea) लहसुन, कटा हुआ
- कप (चाय) हरी बीन्स, पकी हुई और मैश की हुई
- cup (tea) लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- cup (tea) कसावा आटा (फ़ारिन्हा डी मंडिओका)
- कप (चाय) झींगे, पके हुए और छिले हुए
- cup (tea) काली मिर्च
- cup (tea) onion, chopped
- cup (tea) जैतून का तेल
- कप (चाय) कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (लहसुन, प्याज, मिर्च, आदि)
- कप (चाय) सूखी मछली, मैश की हुई
- cup (tea) black-eyed peas, cooked and mashed
- tablespoons oat flour
- cup (tea) मशरूम, मैश किए हुए
- cup (tea) टमाटर, कटा हुआ
- cup (tea) हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
बनाने की विधि
Principal
- दूसरे पैन में, पारंपरिक व्यंजनों का पालन करते हुए वटापा और कारुरु तैयार करें। डंपलिंग्स को तलने के बाद, गर्म रहते हुए ही वतापा और झींगा भरें। ऊपर से Caruru के साथ समाप्त करें।
शेफ की सलाह
- Use óleo de boa qualidade para garantir uma fritura perfeita
- Faça o vatapá e caruru com antecedência para garantir o sabor intenso
- Refrigere os acarajés prontos para manter a crocância
विविधताएँ
- Incluir nozes ou amendoim no vatapá para um sabor crocante
- Adicionar pimenta vermelha no recheio para um toque picante
- Usar camarão fresco cortado em cubos no lugar de camarão em pó
विकल्प
- Pode substituir camarões por frango ou legumes se não tiver
- Usar feijão preto em vez de feijão carioca
- Adicionar camarão seco para um sabor mais intenso
कैसे रखें
- Guarde os acarajés em uma caixa hermética no refrigerador por até 2 dias
- Mantenha a crocância colocando-os entre papel alumínio
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Não é recomendado congelar acarajés prontos
- Se desejar congelar, prepare os bolinhos e frite-os antes, então congele-os individualmente
- Descongele na geladeira e refrite antes de servir
किसके साथ परोसें
- Sirva com chimarrão ou café para acompanhar
- Adicione um salada de folhas verdes como um contraste de textura
- Complemente com uma bebida refrescante como cerveja gelada
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या Acarajé फ्रीज होने पर कुरकुरे रहते हैं?
नहीं, अकाराजे फ्रीज करने पर अपना कुरकुरापन खो देते हैं। उन्हें फ्रिज में ठंडा करना सबसे अच्छा है।
मैं Vatapá को कैसे बदल सकता हूँ?
कटे हुए अखरोट या मूंगफली शामिल करें, या स्वाद बदलने के लिए विभिन्न प्रकार की मिर्च का प्रयास करें।
क्या मैं जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन झींगे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतर स्वाद के लिए ताजे झींगे को प्राथमिकता दें।
क्या मैं बड़ी मात्रा में Acarajé बना सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक Acaraje बनाने के लिए सामग्री को दोगुना कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि फ्राइंग के लिए बर्तन पर्याप्त बड़ा हो।
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