- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 580 kcal
संक्षेप में
“ओट्स और शहद के साथ बनाना केक (Banana Cake) स्वाभाविक रूप से मीठा और फाइबर से भरपूर होता है, जो पौष्टिक नाश्ते या स्कूल के स्नैक्स के लिए आदर्श है। ओट्स रिफाइंड गेहूं के आटे की आवश्यकता के बिना आटे को कोमलता और नमी प्रदान करते हैं।”
जानने योग्य बातें
- बहुत पके हुए केले का उपयोग फल की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाता है और औद्योगिक शर्करा की आवश्यकता को कम करता है।
- A farinha de aveia confere estrutura úmida e fofa, mantendo o índice glicêmico mais equilibrado.
- 180°C पर 35 मिनट तक बेक करने से शहद की चीनी जले बिना किनारे समान रूप से सुनहरे हो जाते हैं।
सामग्री
मुख्य
- 3 पके हुए केले
- 1/2 कप शहद
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- 2 eggs
- 1 कप ओट का आटा
- 1 tablespoon of baking powder
- 1/2 teaspoon of salt
- स्वादानुसार दालचीनी
- मीठा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए बहुत पके हुए केले का उपयोग करें।
- यदि आप चाहें, तो शहद को ब्राउन शुगर या एगेव से बदलें।
- अतिरिक्त बनावट के लिए अखरोट या चॉकलेट के टुकड़े डालें।
- केक को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है; कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, अंडे को हाइड्रेटेड अलसी से बदलें।
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180ºC पर पहले से गरम करें।
- ब्लेंडर में, केले, शहद और अंडे को एकसार होने तक फेंटें।
- तेल डालें और शामिल करने के लिए जल्दी से फेंटें।
- एक कटोरे में, ओट्स का आटा, खमीर, नमक और दालचीनी मिलाएं।
- तरल मिश्रण को सूखे अवयवों में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए जब तक कि यह सजातीय न हो जाए।
- Pour the batter into the greased pan.
- ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें।
- टूथपिक से पकने की जाँच करें; अगर साफ निकले, तो केक तैयार है।
- साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
- Serve cut into slices.
शेफ की सलाह
- आटे में अधिकतम मलाई और इत्र प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से धब्बेदार छिलके वाले केले को मैश या फेंटें।
- सूखे अवयवों को स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं जब तक कि वे शामिल न हो जाएं ताकि केक बिना भारी हुए हल्का बढ़ सके।
- आटे को टूटने से बचाने के लिए मोल्ड से निकालने से पहले केक को कम से कम 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
विविधताएँ
- आटे में कुरकुरा कंट्रास्ट लाने के लिए आधा कप कटे हुए अखरोट या ब्राजील नट्स डालें।
- पैन में डालने से पहले कटोरे में डार्क चॉकलेट के छोटे टुकड़े या काली किशमिश डालें।
- ओवन में रखने से पहले आटे के ऊपर केले के स्लाइस और ओट्स के साथ दालचीनी की एक पतली परत छिड़कें।
विकल्प
- शहद को उसी मात्रा में ब्राउन शुगर, डेमेरा शुगर या गन्ने के गुड़ (melado) से बदला जा सकता है।
- सामान्य वनस्पति तेल को पिघले हुए नारियल तेल या नरम बिना नमक वाले मक्खन से बदला जा सकता है।
- ओट के आटे को ब्लेंडर में पिसे हुए बारीक ओट फ्लेक्स या बादाम के आटे से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
केक को कमरे के तापमान पर पेपर टॉवल से ढके बंद कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। गर्म और नम दिनों में, एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक फ्रिज में रखें और परोसने से पहले स्लाइस को थोड़ा गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
आप पहले से कटे हुए केक को प्लास्टिक फिल्म में लिपटे अलग-अलग हिस्सों में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, कमरे के तापमान पर लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें या 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।
किसके साथ परोसें
ताजी फिल्टर कॉफी, कैमोमाइल चाय या गर्म दूध वाली कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। गुनगुने स्लाइस पर फैलाया गया एक चम्मच होल ग्रेन पीनट बटर नाश्ते की प्रोटीन सामग्री को बढ़ाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या यह रेसिपी मफिन पैन में बनाई जा सकती है?
हाँ, व्यक्तिगत कागज या सिलिकॉन मोल्ड में वितरित करें और ओवन का समय लगभग 20 से 25 मिनट तक कम करें।
मेरा केला केक भारी या तला हुआ क्यों था?
ऐसा तब होता है जब आटे को मैदे के साथ बहुत ज्यादा फेंटा जाता है या केले बहुत बड़े होते हैं, जिससे नमी बढ़ जाती है।
कैसे पता चलेगा कि ओट्स केक पूरी तरह से पक गया है?
ओवन में 35 मिनट के बाद केक के केंद्र में एक लकड़ी की तीली डालें; इसे बिना किसी गीले अवशेष के साफ और सूखा निकलना चाहिए।
क्या मैं मोटे ओट्स का उपयोग करके रेसिपी बना सकता हूँ?
आप कर सकते हैं, लेकिन अधिक सुसंगत और नरम आटा सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण से पहले ब्लेंडर में मोटे फ्लेक्स को पीस लें।
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