- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 180 kcal
संक्षेप में
“बीन्स का शोरबा (Caldo de feijão) एक आरामदायक व्यंजन है जो पकी हुई बीन्स की मलाईदार बनावट के साथ हल्के स्वादों को जोड़ता है, जो ठंडे दिनों के लिए एकदम सही है।”
जानने योग्य बातें
The cooked black beans are the central point of this recipe, bringing a unique flavor.
सामग्री
मुख्य
- 2 कप पकी हुई काली बीन्स
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 1 तेज पत्ता
- 4 कप सब्जी का शोरबा
- Salt and pepper to taste
- परोसने के लिए कटी हुई अजमोद
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- पकी हुई बीन्स और तेजपत्ता डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
- सब्जी का स्टॉक डालें और उबाल लें।
- उबलने के बाद, लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- तेज पत्ता निकालें और सूप को ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें।
- शोरबे को पैन में वापस लाएं और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- अच्छी तरह गर्म करने के लिए धीमी आंच पर 5 मिनट और छोड़ दें।
- गर्म परोसें, कटे हुए पार्सले से सजाकर।
शेफ की सलाह
सर्वोत्तम स्वाद और बनावट सुनिश्चित करने के लिए पकी हुई काली फलियों का उपयोग करें।
विविधताएँ
शोरबे को और अधिक शरीर देने के लिए थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
विकल्प
यदि काली बीन्स (feijão preto) उपलब्ध न हों तो आप कैरियोका बीन्स (feijão carioca) का उपयोग कर सकते हैं।
कैसे रखें
बीन्स का सूप (caldo de feijão) तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, क्योंकि यह अच्छी तरह से संरक्षित नहीं रहता है और जल्दी खराब हो सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इस शोरबे को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान बनावट में बदलाव हो सकता है।
किसके साथ परोसें
Serve bem com torradas ou pão francês, que absorvem o sabor do caldo.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मुझे सब्जी का शोरबा कैसे तैयार करना चाहिए?
पानी डालें और एक बे पत्ती और लहसुन का एक टुकड़ा डालें।
क्या मैं बीन्स के शोरबा को फ्रीज कर सकता हूँ?
फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह बनावट और स्वाद को बदल सकता है।
क्या मैं किसी भी प्रकार की बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
आदर्श रूप से, काली बीन्स का उपयोग करें, लेकिन इसे कैरिओका बीन्स से बदला जा सकता है।
मैं स्वाद में विविधता कैसे ला सकता हूँ?
एक अलग स्पर्श देने के लिए थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस या कटा हुआ धनिया डालें।
