- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 से 6 सर्विंग
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 550 kcal
संक्षेप में
“बीफ बोर्गिनन एक देहाती और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे इसकी नरम बनावट और तीव्र स्वाद के कारण बनाना सार्थक है, जो लंबे समय तक पकाने का परिणाम है।”
जानने योग्य बातें
['- जटिल स्वाद के लिए बीफ और सब्जियों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण का उपयोग करता है।', '- रेड वाइन में लंबे समय तक पकाने से नरम बनावट और तीव्र स्वाद मिलता है।', '- यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।']
सामग्री
मुख्य
- टहनी अजवायन के फूल (Thyme)
- unit गाजर
- लीटर बीफ स्टॉक
- पत्ता तेज पत्ता
- गिलास लाल वाइन
बनाने की विधि
Principal
- गाजर, रेड वाइन, बीफ स्टॉक, अजवायन की पत्ती (thyme) की टहनियाँ और बे पत्ती डालें। Season with salt and pepper to taste. धीमी आंच पर लगभग 2 से 3 घंटे तक पकाएं, जब तक कि मांस बहुत नरम न हो जाए। गर्म परोसें, कटे हुए पार्सले से सजाकर।
शेफ की सलाह
['- अच्छा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले बीफ का उपयोग करें।', '- खाना पकाने से पहले मांस को आराम करने दें ताकि वह सूख जाए और शोरबा के साथ मोटा हो जाए।', '- स्वादों को एकीकृत करने के लिए धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकाएं।']
विविधताएँ
['- नमकीन और कुरकुरे स्पर्श के लिए हैम के टुकड़े शामिल करें।', '- अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए शैंपेन या पोर्सिनी मशरूम जोड़ें।', '- स्वाद बदलने के लिए सफेद वाइन जैसी विभिन्न वाइन के साथ प्रयोग करें।']
विकल्प
['- रेड वाइन को पानी में घुले सूखे बीफ शोरबा से बदला जा सकता है।', '- बे पत्ती को केपर्स या अजमोद जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों से बदला जा सकता है।', '- गाजर को अलग स्वाद के लिए गुलाबी गाजर से बदला जा सकता है।']
कैसे रखें
['बीफ बोर्गिनन को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।', 'इसे एल्युमिनियम फॉयल की एक परत के साथ कांच या प्लास्टिक के कटोरे में रखें।']
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
It is not recommended to freeze this dish, as the texture may undergo changes when thawed.
किसके साथ परोसें
['शोरबा को सोखने के लिए सफेद चावल या मसले हुए आलू के साथ अच्छी तरह परोसें।', 'बनावट के विपरीत के लिए हरे सलाद के साथ भी समझें।']
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बोरगुइनोन के लिए सबसे अच्छा मांस कौन सा है?
अच्छा स्वाद सुनिश्चित करने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले बीफ का उपयोग करें।
Can you freeze the beef bourguignon?
It is not recommended to freeze this dish, as the texture may undergo changes when thawed.
पकाने से पहले मुझे मांस कैसे तैयार करना चाहिए?
मांस को पकाने से पहले आराम करने दें ताकि वह सूख जाए और शोरबा के साथ मोटा हो जाए।
बोरगुइग्नन को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
बीफ बोर्गिग्नॉन को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
ये भी देखें
