- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“छोले की करी करी और नारियल के दूध का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जिसे पके हुए छोले के साथ परोसा जाता है। यह अपनी मलाईदार बनावट और तीव्र सुगंध के लिए सार्थक है, इसके अलावा यह एक बेहतरीन शाकाहारी विकल्प है।”
जानने योग्य बातें
['- प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें', '- छोले डालने से पहले करी पाउडर डालें और 1 मिनट तक पकाएं', '- स्वाद को एकीकृत करने के लिए 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं', '- डिश को मलाईदार स्थिरता देने के लिए नारियल के दूध का उपयोग करें', '- कटी हुई अजमोद के साथ समाप्त करें'] हरा चुटकी']
सामग्री
मुख्य
- 1 कप पका हुआ चना
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 2 बड़े चम्मच करी पाउडर
- 1 कैन नारियल का दूध
- 1 कप छिले हुए टमाटर
- Salt and pepper to taste
- सजाने के लिए पार्सले
बनाने की विधि
Principal
- एक पैन में, प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- करी पाउडर डालें और 1 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- पके हुए छोले डालें और मिलाएं।
- Add the coconut milk and peeled tomato, letting it boil.
- Season with salt and pepper to taste.
- धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ।
- कटी हुई अजमोद के साथ समाप्त करें।
- गर्म परोसें, चावल या नान के साथ।
शेफ की सलाह
['- स्वाद बदलने के लिए करी मिक्स के साथ अन्य मसालों का उपयोग करें', '- यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे सख्त न हों, उपयोग करने से पहले छोले उबाल लें', '- डिश को पूरा करने के लिए सफेद चावल या नान के साथ परोसें']
विविधताएँ
['- अधिक समृद्ध संस्करण के लिए कटी हुई गाजर डालें', '- तीखे स्वाद के लिए अदरक पाउडर शामिल करें', '- सब्जियों में विविधता लाने के लिए मटर या ब्रोकोली के साथ मिलाएं']
विकल्प
['- अधिक शाकाहारी संस्करण के लिए नारियल के दूध को बादाम के दूध से बदला जा सकता है', '- अधिक तीव्र स्वाद के लिए करी पाउडर को हरी करी से बदला जा सकता है', '- डिब्बाबंद टमाटर को टमाटर कोंकासे से बदला जा सकता है']
कैसे रखें
चिकपी करी को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक एक बंद कांच के कटोरे में रखा जा सकता है। फ्रीज न करें, क्योंकि यह बनावट को बदल सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीजिंग के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि छोले डीफ्रॉस्टिंग पर सूखे हो सकते हैं।
किसके साथ परोसें
सफेद चावल या नान के साथ परोसें, और डिश को पूरा करने के लिए हरा सलाद डालें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या करी को ठंडा परोसा जा सकता है?
हालांकि यह आम है, स्वाद और बनावट का बेहतर आनंद लेने के लिए करी को गरमागरम परोसना सबसे अच्छा है।
क्या डिश को फ्रीज किया जा सकता है?
हम फ्रीज करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि छोले डीफ्रॉस्टिंग पर सूखे हो सकते हैं, जिससे पकवान की स्थिरता बदल सकती है।
मैं डिश को कितने दिनों तक रख सकता हूँ?
करी को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है, जो ताजा और स्वादिष्ट बनी रहती है।
क्या मैं कच्चे छोले के साथ करी बना सकता हूँ?
नहीं, करी में उपयोग करने से पहले छोले को नरम बनावट सुनिश्चित करने के लिए पकाया जाना चाहिए।
ये भी देखें
