- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 1035 kcal
संक्षेप में
“- यह ठंडा नारियल केक एक नरम मक्खन वाले आटे को नारियल के दूध और कंडेंस्ड मिल्क की गर्म सिरप के साथ जोड़ता है। बहुत ठंडा परोसा जाता है, मिठाई या स्नैक के लिए गीली और ताज़ा बनावट प्राप्त करता है।”
जानने योग्य बातें
- आटे से पहले एक हल्का और हवादार क्रीम बनाने के लिए चीनी के साथ अंडों को अच्छी तरह फेंटना आटे की हल्कापन सुनिश्चित करता है।
- गेहूं के आटे और रासायनिक खमीर को छानने से सूखी गांठें नहीं बनती हैं और सजातीय समावेश की सुविधा मिलती है।
- कंडेंस्ड मिल्क और नारियल के दूध का उबला हुआ सिरप बेहतर प्रवेश करता है यदि केक को कांटे से छेद दिया जाए।
सामग्री
मुख्य
- 2 cups of wheat flour
- 1 cup of sugar
- 1 कप नारियल का दूध
- 4 eggs
- 1/2 cup of melted butter
- 1 tablespoon of baking powder
- 1/2 कप कसा हुआ नारियल
- 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क (टॉपिंग के लिए)
- 1/2 कप नारियल का दूध (टॉपिंग के लिए)
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक बड़े कटोरे में, अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्का क्रीम न बन जाए।
- पिघला हुआ मक्खन और नारियल का दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में, गेहूं का आटा और खमीर छान लें।
- धीरे-धीरे, सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में शामिल करें, सजातीय होने तक मिलाएं।
- कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और धीरे से मिलाएं।
- Pour the batter into the greased and floured pan.
- लगभग 35 मिनट तक या केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
- जब केक बेक हो रहा हो, तो कंडेंस्ड मिल्क और नारियल के दूध को उबाल आने तक एक पैन में मिलाकर टॉपिंग तैयार करें।
- जैसे ही केक ठंडा हो जाए, मिश्रण से ढक दें और परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
शेफ की सलाह
- तरल टॉपिंग डालने से पहले बेक्ड केक की पूरी सतह पर टूथपिक या कांटे के साथ नियमित छेद करें।
- Deixe o bolo descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar para absorver todo o líquido.
- क्लासिक फ्रोजन केक आकार प्राप्त करने के लिए व्यक्तिगत टुकड़ों को एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें।
विविधताएँ
- टॉवल केक: passe os pedaços cortados em coco ralado em flocos grosso antes de embalar no alumínio.
- चॉकलेट सॉस: गाढ़े कंडेंस्ड मिल्क सिरप में 50% कोको कोको पाउडर के दो बड़े चम्मच डालें।
- अनानास के साथ संस्करण: आटे के ऊपर पके हुए अनानास के छोटे टुकड़े डालें।
विकल्प
- पिघले हुए मक्खन को आधा कप सूरजमुखी तेल या पिघले हुए नारियल तेल से बदला जा सकता है।
- सूखे कद्दूकस किए हुए नारियल को अधिक जीवंत सुगंध के लिए बारीक कद्दूकस किए हुए ताजे नारियल से बदला जा सकता है।
- यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो बैटर के नारियल के दूध को सामान्य दूध से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
केक को हमेशा फ्रिज में 5 दिनों तक हवाबंद कंटेनर में या एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर रखें। Keep under continuous refrigeration to preserve the condensed milk and coconut milk fresh.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इसे एल्युमिनियम फॉयल में व्यक्तिगत रूप से लपेटकर और एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में रखकर 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उपभोग करने के लिए, ठंडा परोसने से पहले लगभग 3 घंटे के लिए फ्रिज में धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
यह कंडेंस्ड मिल्क की मिठास के विपरीत बिना चीनी वाली काली कॉफी के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। एक कप ठंडा खट्टे फलों का चाय या नींबू के साथ ठंडा मेट भी बहुत अच्छा मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं आटे और सजावट में ताजे कसे हुए नारियल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजा नारियल बेहतर बनावट देता है, लेकिन प्राकृतिक नमी के कारण फ्रिज में शेल्फ लाइफ 5 से घटाकर लगभग 3 दिन कर देता है।
180°C ओवन में खाना पकाने का आदर्श बिंदु क्या है?
O bolo deve assar por cerca de 35 minutos até a superfície dourar levemente e um palito inserido no centro sair totalmente seco.
केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखने की आवश्यकता क्यों है?
रेफ्रिजरेशन की अवधि आटे को सिरप की नमी को अवशोषित करने और बिना बिखरे स्लाइस करने के लिए संरचना को मजबूत करने की अनुमति देती है।
क्या केक में सिरप डालते समय उसे गर्म या ठंडा होना चाहिए?
केक गर्म या ठंडा हो सकता है, लेकिन बैटर में अच्छी तरह छेद करें ताकि गर्म तरल सिरप मोल्ड के नीचे तक अवशोषित हो जाए।
ये भी देखें
