- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“कार्ने डी सोल (carne de sol) और क्विजो कोल्हो (queijo coalho) के साथ नॉर्डस्टिन कूसकूस (Cuscuz Nordestino) एक पूर्ण और स्वादिष्ट भोजन है, जो ठंड के दिनों या पारिवारिक समारोहों के लिए एकदम सही है।”
जानने योग्य बातें
- Utiliza flocos de milho para cuscuz, carne de sol e queijo coalho, ingredientes típicos do Nordeste brasileiro
- O refogado de carne de sol adiciona um sabor especial ao prato
- É uma opção quente e reconfortante para servir em dias frios
सामग्री
मुख्य
- 2 कप Couscous के लिए मकई के फ्लेक्स
- 1/2 teaspoon of salt
- हाइड्रेट करने के लिए पानी
- 300 ग्राम कटा हुआ और सौतेली Carne de sol
- 150 ग्राम क्यूब्स में कोलहो चीज़
- 1 red onion in slices
- स्वादानुसार Manteiga de garrafa
बनाने की विधि
Principal
- फ्लेक को 10 मिनट के लिए पानी और नमक के साथ हाइड्रेट करें।
- 10 मिनट के लिए कस्कुसियर में पकाएं।
- कांटे से अलग करें, मांस, प्याज, पनीर डालें और मक्खन मिलाएं।
- गर्मागर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- Para melhorar o sabor, adicione um pouco de pimenta-do-reino ao refogado de carne de sol
- Se preferir, use cebola verde em vez de cebola roxa para um sabor diferente
- Mantenha a manteiga em temperatura ambiente para que se integre melhor no cuscuz
विविधताएँ
- Adicione vegetais como abobrinha ou couve-flor ao refogado para variar o prato
- Faça um cuscuz com flocos de milho verde para um toque diferente
- Inclua frutas secas como amêndoas ou amêndoa torrada para um sabor crocante
विकल्प
- Se não tiver carne de sol, pode usar carne seca ou carne moída refogada
- Para quem não gosta de queijo coalho, experimente substituir por queijo minas ou mussarela ralada
- Em vez de cebola roxa, use cebola branca ou cebolinha picada
कैसे रखें
तैयारी के बाद Couscous को फ्रिज में एक बंद कटोरे में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट बनाए रखने के लिए जल्दी उपभोग करना आदर्श है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इस व्यंजन को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि कोयलो पनीर और सूखी मांस (carne de sol) डीफ्रॉस्ट होने पर अपनी बनावट बदल सकते हैं। यदि आप संरक्षित करना चाहते हैं, तो व्यक्तिगत भागों में तैयार करें और केवल पके हुए कूसकूस को फ्रीज करें।
किसके साथ परोसें
साथ में, इसे हरी पत्तियों के सलाद या अजवायन के साथ नींबू की चटनी के साथ परोसा जाता है। इसे ब्रेड या टोस्ट के साथ भी परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मुझे कूसकूस (Cuscuz) कितनी जल्दी तैयार करना चाहिए?
परोसने के दिन कूसकूस तैयार करना आदर्श है, लेकिन इसे 24 घंटे पहले तक बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
क्या इसे अन्य प्रकार के मांस के साथ बनाया जा सकता है?
हाँ, आप Carne de Sol के विकल्प के रूप में सूखे मांस, कीमा बनाया हुआ मांस या भुना हुआ चिकन भी उपयोग कर सकते हैं।
क्या कूसकूस को भाप में पकाया जा सकता है?
हाँ, इसे नीचे पानी वाले बंद कंटेनर में भाप में पकाया जा सकता है। खाना पकाने की अवधि भिन्न हो सकती है।
क्या कोलहो पनीर (Queijo Coalho) को किसी अन्य प्रकार के पनीर से बदला जा सकता है?
हाँ, इसे मिनास चीज़, कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला या यहाँ तक कि कटे हुए ताज़ा चीज़ से बदला जा सकता है।
ये भी देखें
