- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 610 kcal
संक्षेप में
“The banana bread with cinnamon brings together the natural sweetness of very ripe bananas to a moist batter flavored with cinnamon powder. अलग-अलग कटोरे में मैन्युअल रूप से तैयार किया गया, 35 मिनट में बेक होता है और दोपहर के नाश्ते के लिए एक घनी और नरम बनावट प्रदान करता है।”
जानने योग्य बातें
- अंडों और तेल के साथ मिश्रित पके हुए केले की प्यूरी तरल आधार और आटे की नम बनावट की गारंटी देती है।
- सूखे मिश्रण में एकीकृत दालचीनी पाउडर पूरे केक में लकड़ी के नोट और गहरा सुनहरा रंग वितरित करता है।
- 1 कप आटे का अनुपात मिक्सर का उपयोग किए बिना कॉम्पैक्ट और कोमल संरचना बनाए रखता है।
सामग्री
मुख्य
- 3 मैश किए हुए पके केले
- 2 eggs
- 1 cup of sugar
- 1/2 cup of oil
- 1 cup of wheat flour
- 1 tablespoon of baking powder
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- Pinches of salt
- मीठे स्वाद के लिए बहुत पके हुए केलों का उपयोग करें।
- यदि आप चाहें, तो आटे में अखरोट या नट्स डालें।
- अतिरिक्त स्पर्श के लिए, बेक करने से पहले आटे पर दालचीनी पाउडर छिड़कें।
- Be careful with the time in the oven, do not overbake to avoid a dry cake.
- नमी बनाए रखने के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- In a bowl, mix the mashed bananas, eggs, and sugar until you get a homogeneous mixture.
- तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में, गेहूं का आटा, खमीर, दालचीनी और नमक मिलाएं।
- धीरे-धीरे, सूखे अवयवों को तरल मिश्रण में शामिल करें, चिकना होने तक मिलाएं।
- Pour the batter into the greased pan.
- Leve ao forno por 35 minutos ou até que ao inserir um palito, este saia limpo.
- सांचे से निकालने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- रेसिपी में अधिकतम मिठास और प्राकृतिक सुगंध निकालने के लिए भूरे या काले धब्बों वाले छिलके वाले केले का उपयोग करें।
- टूथपिक परीक्षण के बिंदु से आगे न पकाएं, क्योंकि लंबे समय तक बेक करने से फलों से भरपूर आटा सूख जाता है।
- बेक करते समय एक कुरकुरी परत बनाने के लिए बेकिंग ट्रे पर कच्चे आटे के ऊपर चीनी और दालचीनी का एक महीन मिश्रण छिड़कें।
विविधताएँ
- कुरकुरी बनावट जोड़ने के लिए कच्चे बैटर में 1/2 कप कटे हुए अखरोट या ब्राजील नट्स मिलाएं।
- Distribute thin slices of banana on the surface of the dough before putting the mold in the oven.
- मसालों की प्रोफाइल को गहरा करने के लिए दालचीनी के साथ 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ जायफल डालें।
विकल्प
- Vegetable oil can be replaced with 1/2 cup of melted unsalted butter in the same proportion.
- सफेद गेहूं के आटे को ओट ब्रान या बारीक साबुत गेहूं के आटे से बदला जा सकता है।
- प्राकृतिक कारमेल स्वाद को तेज करने के लिए रिफाइंड सफेद चीनी को ब्राउन शुगर से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
फल की नमी बनाए रखने के लिए बनाना केक को फ्रिज में बंद एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक रखें। उपभोग करने से पहले, दालचीनी की सुगंध को पुनर्जीवित करने के लिए स्लाइस को माइक्रोवेव में 15 सेकंड के लिए गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
बेक किए गए केक को प्लास्टिक फिल्म में अलग-अलग पैक करके 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, स्लाइस को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें या 40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
किसके साथ परोसें
दालचीनी के नोट्स के साथ मेल खाने के लिए बिना चीनी वाली काली कॉफी या गर्म सेब की चाय के साथ परोसें। कटा हुआ रिकोटा या कानास्ट्रा पनीर का एक स्लाइस भी केले की प्राकृतिक मिठास को संतुलित करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
केक केंद्र में बहुत नम क्यों था?
केले की प्राकृतिक नमी के लिए 180°C पर लगभग 35 मिनट तक बेक करना आवश्यक है; हमेशा केंद्र में एक सूखी टूथपिक डालकर पुष्टि करें।
क्या सामग्री को मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना आवश्यक है?
मिक्सर की आवश्यकता नहीं है; कटोरे में कांटा और चम्मच या मैनुअल वायर व्हिस्क के साथ तैयारी बैटर को एकसार करने के लिए पर्याप्त है।
क्या मैं रेसिपी में चीनी कम कर सकता हूँ यदि केले बहुत पके हुए हैं?
हाँ, बहुत काले और पके हुए केले केक की संरचना को नुकसान पहुँचाए बिना चीनी के माप को 3/4 कप तक कम करने की अनुमति देते हैं।
इस रेसिपी के लिए केले की कौन सी किस्म सबसे उपयुक्त है?
केला-नानीका (Banana) अपनी उच्च चीनी सामग्री और मैश करने पर कोमलता के कारण सबसे अधिक अनुशंसित है, लेकिन बहुत पका हुआ केला-प्राटा (Banana) भी बहुत अच्छा स्वाद देता है।
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