- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 970 kcal
संक्षेप में
“कॉर्नस्टार्च कुकी और मक्खन के कुरकुरे आधार पर इकट्ठी की गई सुरुचिपूर्ण पाई, कंडेंस्ड मिल्क, अंडे और वेनिला की पकी हुई क्रीम से भरी हुई, सूखा हुआ चेरी सिरप और नींबू के संतुलित स्पर्श के साथ समृद्ध।”
जानने योग्य बातें
- बिस्किट क्रस्ट को दस मिनट तक पहले से पकाने से फिलिंग की नमी के खिलाफ एक जलरोधी अवरोध बन जाता है।
- A adição do suco de limão corta o dulçor denso do leite condensado e auxilia na coagulação das proteínas do ovo.
- डिमोल्डिंग पर फिलिंग को दृढ़ कट प्राप्त करने के लिए ठंडा करने के लिए आराम अनिवार्य है।
सामग्री
मुख्य
- 200g मैरी बिस्किट
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 300 ग्राम चेरी सिरप में, छनी हुई
- 1 can of condensed milk
- 2 eggs
- 1 tablespoon of lemon juice
- 150g चीनी
- 1 tablespoon of vanilla extract
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- प्रोसेसर में, कुकीज़ को तब तक पीसें जब तक वे आटा न बन जाएं और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि एक आटा न बन जाए।
- मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर दबाएं और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- In a bowl, beat the eggs with the sugar, condensed milk, and vanilla extract until you get a homogeneous cream.
- मिश्रण में चेरी और नींबू का रस डालें।
- बेक किए हुए आटे पर फिलिंग डालें और 35 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- टार्ट को ओवन से निकालें और अनमोल्ड करने से पहले कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
- ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।
शेफ की सलाह
- क्रीम में डालने से पहले छलनी पर सिरप में चेरी को बहुत अच्छी तरह से छान लें और पेपर टॉवल से हल्का सुखा लें।
- ओवन में मक्खन लीक न हो, इसके लिए बिस्किट को बारीक आटे में पीस लें ताकि बिना दरार वाला कॉम्पैक्ट आधार मिल सके।
- टार्ट के किनारे को तोड़ने से बचने के लिए खोलने से पहले गर्म मोल्ड के चारों ओर बिना दांते वाली पतली चाकू चलाएं।
विविधताएँ
- क्लासिक ब्लैक फॉरेस्ट संयोजन के लिए क्रीम में पचास ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स डालें।
- ठंडे टार्ट को चेरी और कॉर्नस्टार्च की अपनी कम की हुई चाशनी से बनी घर की बनी जेली से ढक दें।
- Misture cinquenta gramas de castanha de caju moída à farofa de bolacha para enriquecer a base com notas tostadas.
विकल्प
- कॉर्नस्टार्च बिस्कुट को शैंपेन बिस्कुट या कंडेंस्ड मिल्क बटर कुकीज़ से बदला जा सकता है।
- सिरप में चेरी को ताजी बिना बीज वाली चेरी या अच्छी तरह से छानी हुई साबुत ब्लैकबेरी के साथ बदला जा सकता है।
- वेनिला एसेंस को प्राकृतिक वेनिला अर्क या सिसिलियन नींबू के बारीक छिलके से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
बंद कंटेनर में प्रशीतन के तहत पांच दिनों तक संग्रहीत रखें। सीधे ठंडा परोसें, जिस समय क्रीम की संरचना चीज़केक प्रकार के पाई के बराबर घनी और दृढ़ स्थिरता तक पहुंच जाती है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पकी हुई और ठंडी पाई को, पूरी या दोहरी प्लास्टिक फिल्म में लिपटे स्लाइस में साठ दिनों तक फ्रीज करें। सेवन करने से पहले फ्रिज में आठ घंटे तक धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करें; कभी भी ओवन या माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट न करें।
किसके साथ परोसें
गर्म डार्क चॉकलेट सिरप, सजाने के लिए ताजी पुदीने की पत्तियां, पोर्ट वाइन का गिलास या बिना चीनी वाली एस्प्रेसो कॉफी के साथ परोसें ताकि बेक्ड कंडेंस्ड मिल्क की मलाईदार और मीठी समृद्धि का मुकाबला किया जा सके।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बिस्किट बेस को जलने से कैसे बचाएं?
Oven ke shuruati das minute par dhyan dein aur direct heat ko isolate karne ke liye pan ko flat baking sheet par bake karein.
Why did the cherries sink to the bottom of the pan?
चेरी का विशिष्ट वजन अधिक होता है; आप उन्हें आधा काट सकते हैं और क्रीम में शामिल करने से पहले हल्का स्टार्च छिड़क सकते हैं।
क्या मैं गर्म टार्ट को मोल्ड से निकाल सकता हूँ?
नहीं, बेक की गई क्रीम को वसा और प्रोटीन को संरचना देने के लिए पूरी तरह से ठंडा होने की आवश्यकता है, अन्यथा यह ढह जाएगी।
A torta pode ser feita em refratário comum?
हाँ, कांच या सिरेमिक डिश में असेंबल करें, अनमोल्डिंग को छोड़ दें और स्लाइस को सीधे ट्रे से परोसें।
ये भी देखें
