- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 200 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट और बहुमुखी, ये चिकन कोक्सिन्हा (coxinhas) उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं जो हल्के और पौष्टिक मिठाई पसंद करते हैं। उन्हें तैयार करना आसान है और दिन के कई भोजन में इसका आनंद लिया जा सकता है।”
जानने योग्य बातें
- Facilidade de preparo com receita simples e rápida
- Variedade de sabores com adição de azeitonas verdes e cheiro-verde
- Versatilidade para serem servidas como entrada, sobremesa ou até mesmo como um lanche rápido
सामग्री
मुख्य
- Dough:
- 500 ग्राम उबला हुआ आलू
- 1/2 cup of milk
- 1 tablespoon of butter
- 2 cups of wheat flour
- 1 teaspoon of salt
- Filling:
- 500g पका हुआ और कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 1 chopped onion
- 2 cloves of minced garlic
- 1/2 कप कटी हुई हरी जैतून
- 1/2 कप ताज़ा कटा हुआ हरा धनिया
- Salt and pepper to taste
- कोटिंग:
- 2 फेंटे हुए अंडे
- ब्रेडक्रंब
बनाने की विधि
Principal
- आलू को नरम होने तक पकाएं। ठंडा होने दें और उन्हें अच्छी तरह से मैश करें।
- एक पैन में, मक्खन पिघलाएं, प्याज और लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- कटा हुआ चिकन, जैतून और हरा धनिया डालें। Season with salt and pepper. Set aside.
- एक पैन में, दूध गरम करें और मैश किए हुए आलू और नमक के साथ मिलाएं।
- गेहूं का आटा धीरे-धीरे डालें, एक समान आटा मिलने तक लगातार मिलाएं।
- आटे को ठंडा होने दें, फिर छोटे हिस्से बनाएं और बीच में फिलिंग रखें।
- पारंपरिक आकार में ढालते हुए, Coxinha को अच्छी तरह बंद करें।
- Coxinha ko fete hue andon mein aur phir breadcrumbs mein lapetein.
- Heat the oil in a frying pan and fry the Coxinhas until golden brown.
- निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
- Serve hot and enjoy!
शेफ की सलाह
- Use ovos frescos para um sabor mais intenso
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de azeite a mais na preparação da massa
- Para uma textura mais crocante, deixe as coxinhas esfrenarem mais alguns minutos após a adição dos ovos e farinha
विविधताएँ
- Para uma versão mais saudável, substitua a farinha de trigo pela farinha de trigo integral
- Adicione uma pitada de pimenta-do-reino para dar um toque de sabor extra
- Para um toque de frescor, adicione uma pitada de limão ao recheio
विकल्प
- Substituir o cheiro-verde por pimenta-do-reino para adicionar um sabor adicional
- Substituir o leite por água para reduzir o tempo de preparo
- Substituir a farinha de rosca por farinha de trigo para uma textura mais firme nas coxinhas
कैसे रखें
Coxinha को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। उन्हें 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Sim, as coxinhas podem ser congeladas. Para congelar, envolva as coxinhas em filme plástico e depois em papel-alumínio. Para descongelar, retire da geladeira e deixe descongelar ao vácuo
- Após descongelar, as coxinhas podem ser servidas quentes ou reaquecidas em fogo médio por alguns minutos
किसके साथ परोसें
- Delicadeza de grão-de-bico no preparo da farinha de trigo para um sabor mais suave
- Porções de suco de laranja para acompanhar
- Salada de folhas verdes como uma opção saudável
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं फिलिंग में और स्वाद कैसे जोड़ूं?
अतिरिक्त स्वाद देने के लिए फिलिंग की तैयारी में थोड़ा जैतून का तेल डालें।
मैं इन कोक्सिन्हा का शाकाहारी संस्करण कैसे बना सकता हूँ?
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन को पकी हुई सब्जियों, जैसे फूलगोभी या ब्रोकोली से बदल सकते हैं।
Coxinha के लिए खाना पकाने के कितने मिनट लगते हैं?
Coxinha को मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, या जब तक वे सुनहरे और अंदर से पक न जाएं।
क्या मैं इन कोक्सिन्हा को गर्म या ठंडा परोस सकता हूँ?
कोक्सिन्हा (coxinha) गर्म होने पर सबसे स्वादिष्ट होती है, लेकिन इसे सैंडविच में या नाश्ते के रूप में ठंडा भी परोस सकते हैं।
