- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 300 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट चॉकलेट गनाचे, मिठाई और डेसर्ट के लिए एकदम सही। इसकी मलाईदार बनावट और तीव्र स्वाद एक अनूठे स्वादिष्ट व्यंजन की गारंटी देते हैं।”
जानने योग्य बातें
गनाश कई मिठाइयों के लिए एक बहुमुखी आधार है - आसान और त्वरित रेसिपी - मलाईदार बनावट और तीव्र स्वाद - सामान्य और अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करता है - इसमें उचित तैयारी और पकाने का समय है
सामग्री
मुख्य
- 200 ग्राम कटी हुई डार्क चॉकलेट
- 200 मिली क्रीम (मलाई)
बनाने की विधि
Principal
- Start by heating the heavy cream in a pan over medium heat, but without letting it boil.
- जैसे ही भाप निकलने लगे, बर्तन को आंच से उतार लें।
- गर्म हैवी क्रीम में कटा हुआ चॉकलेट मिलाएं।
- Deixe o chocolate descansar por cerca de 2 minutos para derreter.
- स्पैटुला के साथ, धीरे से मिलाएं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण सजातीय न हो जाए।
- यदि आप अधिक तरल गनाश चाहते हैं, तो अधिक भारी क्रीम डालें; for a firmer consistency, let cool to room temperature before using.
- Transfer the ganache to a container and cover with plastic wrap, pressing to prevent air from entering.
- Refrigerate for at least 1 hour before using.
शेफ की सलाह
अधिक तरल गनाश के लिए अधिक फ्रेश क्रीम डालें, अधिक सुसंगत के लिए कम - सूखने से बचने के लिए गनाश को प्लास्टिक रैप से ढक दें - उपयोग करने से पहले गनाश को ठंडा होने के लिए 1 घंटा प्रतीक्षा करें -
विविधताएँ
अतिरिक्त स्वाद के लिए वेनिला या मसाले जोड़ें - बनावट और स्वाद के लिए सूखे मेवे जोड़ें - बनावट और स्वाद के लिए कटे हुए मेवे जोड़ें -
विकल्प
Replace dark chocolate with white chocolate for a smoother ganache - Use evaporated milk instead of heavy cream for a creamier ganache - Replace heavy cream with powdered milk for a more consistent ganache
कैसे रखें
सही बनावट और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए उपयोग करने से पहले 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फ्रीज़ करने से पहले 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इसे सीधे फ्रीज़ नहीं किया जा सकता। फ्रीज़ करने से पहले 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। उपयोग करने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर या 39°F (4°C) पर डीफ़्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
Ganache can be served alone or with ice cream - Ganache can be used in balm for sweets - Ganache can be used in an ice cream bowl for creating sweets
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं अधिक सुसंगत गनाश कैसे बनाऊं?
अधिक सुसंगत गनाश के लिए उपयोग करने से पहले गनाश को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
क्या गनाश को फ्रीज किया जा सकता है?
नहीं, गनाचे को सीधे फ्रीज़ नहीं किया जा सकता है। फ्रीज़ करने से पहले 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
गनाश क्या है?
गनाचे (Ganache) चॉकलेट और दूध या क्रीम का एक आधार है जिसका उपयोग कई मिठाइयों में किया जा सकता है।
प्रति सर्विंग गनाश की मात्रा कितनी है?
प्रति सर्विंग गनाश की मात्रा लगभग 80g है।
मैं अधिक तरल गनाश कैसे बनाऊं?
अधिक तरल गनाचे के लिए अधिक क्रीम डालें।
